烹饪英语 见图
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全新
仅1件
作者周海霞、章敏均 编
出版社科学出版社
出版时间2012-01
版次1
印刷时间2022-12
印次20
装帧平装
货号X14-2
上书时间2024-08-10
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
周海霞、章敏均 编
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出版社
科学出版社
-
出版时间
2012-01
-
版次
1
-
ISBN
9787030322593
-
定价
29.00元
-
装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
110页
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字数
163千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《职业教育“十二五”规划教材·中餐烹饪专业与西餐烹饪专业系列教材:烹饪英语》教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计,循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律,内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的完美结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂,集知识性、操作性、趣味性于一体。
本书共10个单元,内容包括:kitchenpositionsandrules,kitchenfacilities,cookingmethod,condiment,vegetables,fruits,meat,poultryandeggs,seafood,pastry。
本书可作为中等职业学校烹饪专业教材,也可作为餐饮行业岗位人员培训教材和参考用书。
- 【目录】
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unit
1kitchenpositionsandrules
2kitchenfacilities
3cookingmethod
4condiment
5vegetables
6fruits
7meat
8poultryandeggs
9seafood
10pastry
references
glossary
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