星级酒店精致西餐：甜品

图书标准信息

• 作者 食尚文化组织 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 1
• ISBN 9787122082886
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 10千字
• 丛书 星级酒店

【内容简介】

《星级酒店精致西餐：甜品》包括了巧克力布朗尼制作者：于梅萸、意式芝士蛋糕制作者：于梅英、意大利巧克力蛋糕制作者：尚远新、乡村苹果派制作者：李志忠、牛奶巧克力慕斯制作者：李志忠、酸奶慕斯制作者：李忐忠、焦糖布丁制作者：工鹏、水果泡芙制作者：梁哲、黄金蛋卷制作者：梁哲、椰汁西米露制作者：李让、柠檬瑞士卷制作者：李让、君度酒慕斯蛋糕制作者：李让、香蕉慕斯蛋糕制作者：李让、巧克力沙架蛋糕制作者：李让……等等，内容丰富。

【目录】

巧克力布朗尼制作者：于梅萸
意式芝士蛋糕制作者：于梅英
意大利巧克力蛋糕制作者：尚远新
乡村苹果派制作者：李志忠
牛奶巧克力慕斯制作者：李志忠
酸奶慕斯制作者：李忐忠
焦糖布丁制作者：工鹏
水果泡芙制作者：梁哲
黄金蛋卷制作者：梁哲
椰汁西米露制作者：李让
柠檬瑞士卷制作者：李让
君度酒慕斯蛋糕制作者：李让
香蕉慕斯蛋糕制作者：李让
巧克力沙架蛋糕制作者：李让
鲜桑子慕斯制作者：赵华伟
蜂蜜巧克力慕斯制作者：李凯
杏仁布丁制作者：李凯
美式奶酪蛋糕制作者：李凯
红酒煮梨制作者：李凯
西柚奶油蛋糕制作者：弓克
柠檬慕斯制作者：张利民
剧院蛋糕制作者：弓克
热带芒果蛋糕制作者：弓克
法式奶油布丁制什者：弓克
草莓慕斯蛋糕制作者：隋江
黑森林蛋糕制作者：隋江
奶油芝士蛋糕制作者：隋江
提拉米苏杯制作者：隋江
牛奶黑樱桃馅饼制作者：董秀兰
草莓榛子蛋糕制作者：董秀兰
奶油椰丝蛋糕制作者：董秀兰
鲜果排制作者：董秀兰
白巧克力蛋糕制作者：刘英祥
蛋挞制作者：刘英祥
咖啡气鼓制作者：刘英祥
卡布奇诺布朗尼制作者：刘英祥
芒果慕斯制作者：刘英祥
松露巧克力蛋糕制作者：刘英祥
巧克力气鼓制作者：刘英祥
杏仁水果派制作者：刘萸祥
黑樱桃奶酪蛋糕制作者：刘英祥
意大利香草布丁制作者：谷国峰
水果蛋挞制作者：谷国锋
马斯卡巴尼挞制作者：谷国峰
巧克力榛子蛋糕制作者：张德良
奶油开心果蛋糕制作者：张德良
黄油粒苹果派制作者：韩鹏
瑞士卷制作者：韩鹏
杏仁樱桃派制作者：韩鹏
黑巧克力慕斯蛋糕制作者：李让
热情果苏非制作者：刘海乐
烤制奶酪蛋糕制作者：李芳芳
意大利松仁蛋糕制作者：吕建彪
鲜水果葡萄酒蛋黄布丁制作者：刘亦纬
圣诞布丁制作者：张萌
热心果布丁制作者：张萌
热巧克力苏非制作者：张萌
黄油蛋糕制作者：李让