咖啡师的冲煮秘籍

图书标准信息

• 作者 [澳]米奇·福克纳
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2022-01
• 版次 1
• ISBN 9787571315771
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

家里买了意式咖啡机，却冲不出好喝咖啡？
  身为职业咖啡师，却总是遇到意式咖啡冲煮技术难题？
  《咖啡师的冲煮秘籍》是澳大利亚冠军咖啡师的全新力作。一本超级实用的意式咖啡冲煮指南，全面系统地介绍了意式咖啡的冲煮知识、拉花方法以及各式咖啡食谱。既有简洁明了的意式咖啡小知识，也有清晰详尽的拉花教程。
  在作者的指导下，咖啡新手可以快速掌握基础的冲煮方法，轻松入门；职业咖啡师则可以学到诸多实用的冲煮诀窍，快速进阶大师。
  书中还配有250多高清美图，四色全彩印刷，带大家在阅读中纵享“意式咖啡的美味盛宴”。

【作者简介】

【澳】米奇·福克纳 著 著

澳大利亚知名咖啡师，在咖啡行业深耕十余年，曾两次荣获澳大利亚咖啡鸡尾酒大赛冠军，是澳大利亚咖啡革命的积极倡导者，一直致力于将更好的咖啡风味带给大众。

 

杨莉莉 译

专攻英语语言文学，现当代英美文学硕士研究生，曾参与翻译多本小说和专著，现为中学一级教师。

张丽云 译

专攻外国语言学及应用语言学，翻译理论与研究硕士研究生，曾参与翻译多本小说。

【目录】

前言 4

入门 10

咖啡拉花 28

咖啡种类 120

咖啡特饮 154

咖啡饼干 180

咖啡蛋糕 204

咖啡甜点 228

咖啡拉花索引 254

食谱索引 255