王鸿业：是首届中国烹饪大师,天津烹饪大师,师承津菜泰斗史俊生、杨再鑫、贾景奎等（中式烹调高级技师、天津市烹饪大师、中国注册元老级烹饪大师、天津市职业技能鉴定烹调专业高级考评员、国家级职业技能鉴定裁判员等）王鸿业厨师收徒拜师荣誉证书及徒弟马家昆拜师证书（马家昆聘书为天津开发区烹饪协会理事，天津市河西区集体经济企业家协会会员证）和热烈庆祝河西区集体经济企业家协会成立照片，总计5份合售
王鸿业：是首届中国烹饪大师,天津烹饪大师,师承津菜泰斗史俊生、杨再鑫、贾景奎等（中式烹调高级技师、天津市烹饪大师、中国注册元老级烹饪大师、天津市职业技能鉴定烹调专业高级考评员、国家级职业技能鉴定裁判员等）王鸿业厨师收徒拜师荣誉证书及徒弟马家昆拜师证书（马家昆聘书为天津开发区烹饪协会理事，天津市河西区集体经济企业家协会会员证）和热烈庆祝河西区集体经济企业家协会成立照片
￥ 159 八五品
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天津北辰
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作者王鸿业
出版社王鸿业
出版时间2001-02
装帧精装
开本大32开
上书时间2024-09-26
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商品详情
- 品相描述：八五品
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王鸿业：1944年生人。曾任红旗饭庄有限公司副经理。中式烹调高级技师、天津市烹饪大师、中国注册元老级烹饪大师、天津市职业技能鉴定烹调专业高级考评员、国家级职业技能鉴定裁判员，曾荣获天津市“七五”、“八五”、“九五”立功奖章。
1964年子承父业步入了饮食行业，曾得到已故著名津菜大师赵克勤、杨再鑫、史俊生等老前辈的亲传。擅烹河海两鲜和大小飞禽，尤其扒、㸆、熘、炒、烤技法更有独到之处。代表菜“熘金钱鱼腐”、“官烧目鱼条”、“香莲琵琶鱼翅”、 “酸沙紫蟹”、“银鱼紫蟹火锅”、“软熘鱼扇”等，其中“津沽三珍”、和“酸沙紫蟹”获全国第三届烹饪大赛热菜金牌。
- 商品描述
- 实物拍照书影如一自然旧，四张证书及1张照片25*15厘米，证书小8开及小16开及64开2本，实物拍照书影如一所见即为所得在意者绕行，旧书描述难免有些出入，对品相要求过高者请勿拍。如有不明处请于拍前咨询结拍后5日之内完成交易,参拍后不予撤销谢绝拍后议价谢谢。
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