舌尖上的东北

图书标准信息

• 作者 阿成 著；张福臣 编
• 出版社 武汉大学出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787307103559
• 定价 20.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 203页
• 字数 117千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 六书坊

【内容简介】

　　《舌尖上的东北》是一本专门谈东北特别是哈尔滨饮食的书，集中于舌尖味蕾之上，弥漫在城市新老餐馆和乡间鸡毛小店内外，这本新书格外散发着东北特有的菜香肉香酒香和心香，令人口馋，眼馋，心里忍不住随阿成的笔尖蠢蠢欲动。
　　阿成的小说，还有随笔，东北特别是哈尔滨浓重的气息，扑面而来。那种气息，既是民俗的，也是历史的，更感人的，是还融有他自己的情感。这本新著《舌尖上的东北》，就是让这样浓郁的气息，从字里行间涌出，萦绕纸间，久难散去。

【目录】

游弋在异国他乡舌下味
果戈里大街上的美食
中央大街上的洋餐馆
边境上的俄罗斯餐厅
“危险”的西餐
哈尔滨的西餐
夹缝中的小西餐馆
俄国老人与生肉片
难吃的鹿肉火锅
大面包与酸黄瓜
罪鱼大马哈
魂断还是老字号
魂断福泰楼
福泰楼
豪华的宴宾楼
厚德福饭庄
正阳楼
新世界饭店
永安号之北来顺
岳阳楼包子铺
六国饭店
魁元阁的排骨包子
国营三八饭店
老都一处的饺子
范记永的饺子
老仁义的牛肉蒸饺
宝盛东鸳鸯蒸饺
北寺酒馆
断肠最是故乡味
东北的年
妈妈的皮冻
岳母的油盐牛舌饼
喝酒的东北男人
不离不弃的东北大酱
东北大饼子的变迁
东北的炖菜
迷人的东北酸菜
东北人喝啤酒
永远的拉皮
梦在舌边醒
雪婴儿
让人开怀的大鳇鱼
酱之鱼
笨猪、笨鸡、笨蛋及其他
日本女孩儿
老侯的煞生鱼
野店的驴肉
江边野炊
江边遗景
后记