赣菜菜肴故事

图书标准信息

• 作者 江西省菜肴故事餐饮发展有限公司 编著
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 1
• ISBN 9787539044859
• 定价 280.00元
• 装帧 线装

【内容简介】

赣菜是我国烹饪大家庭中的一员，赣菜文化也是我国饮食文化宝库中一颗璀璨明珠，因此南昌市餐饮烹饪行业协会为了更好的反映赣菜的历史文化，并希望赣菜文化不断弘扬光大，编著了此书。本书以江西历史为时空背景，以趣闻故事为载体，以烹饪技艺为舞台，收集整编了108个赣菜典故。是一本别开生面，实惠实用，既可作文文人骚客闲暇时阅读的故事集，亦可是美食家、烹饪爱好者、家庭主妇参考备用的辞书。