双孢菇标准化栽培技术

图书标准信息

• 作者 周永斌 编
• 出版社 天津科技翻译出版公司
• 出版时间 2009-09
• 版次 1
• ISBN 9787543325067
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 78页
• 字数 48千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农民致富大讲堂系列丛书

【内容简介】

双孢菇俗称洋蘑菇、白蘑，简称蘑菇，是我国传统的栽培和出口食用菌之一，也是世界上栽培面积最大、产量最高的食用菌。双孢菇质地细嫩，鲜美可口，营养丰富，含高蛋白质，低脂肪，有“素中之肉”、“植物肉”之美称，加之它易于栽培，子实体又便于加工、储藏、运输，所以在食用菌生产中占有重要地位。
为了推广双孢菇的栽培技术，结合我国国情，编写了《双孢菇标准化栽培技术》，书中介绍了二次发酵、播种、发菌、出菇管理、采收等技术以及产品加工与病虫害防治等。

【作者简介】

周永斌，男，1979年出生。硕士，助理研究员。就职于天津市林业果树研究所，从事食用茵科研、生产和技术推广工作。

【目录】

第一章绪论
第二章双孢菇的形态特征及生长发育条件
一、形态特征
二、双孢菇的生长发育条件

第三章双孢菇栽培技术
一、双孢菇栽培的工艺流程
二、生产季节安排
三、栽培前的准备（大棚建造及培养料的准备菌种制作）
四、培养料的堆制
五、播种
六、发菌管理（营养生长阶段）
七、出菇管理与越冬管理
八、采收

第四章双孢菇的其他栽培模式
一、林地小拱棚栽培双孢菇
二、大棚的错季栽培
三、大棚双孢菇的周年化生产
四、双孢菇-香瓜-草菇轮作栽培
五、草帘覆盖栽培方法
六、冷库栽培双孢菇
七、双孢菇的工厂化栽培

第五章双孢菇的病虫害防治技术
一、病虫害的种类及防治
二、双孢菇的综合防治技术

第六章双孢菇保鲜与加工技术
一、保鲜技术
二、加工技术
三、下脚料作为辅料的加工技术
附录一：我国主栽菌株——As2796简介
附录二：双孢菇菌种制备技术
附录三：无公害食品——双孢菇（NY5097-2002）
附录四：双孢菇盐渍加工技术