古法今观 食疗本草

图书标准信息

• 作者 [〔唐〕]孟诜 著；庄展鑫 编
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2017-03
• 版次 1
• ISBN 9787553780368
• 定价 73.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 304页
• 字数 456千字

【内容简介】

　　《食疗本草》是我国现存较早的食疗专著，也是世界上现存较早的食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生的必不可少的一部著作。
　　我们要注意的是，文中认为有药用价值的植物、动物及其海产品，有些并不代表有医疗奇效，而是因为古代缺医少药，只能用其替代；有些其药用效果值得商榷，可能是因为随着自然环境的变化，或者是因为人体的抵抗力加强了，让它们失去了应有的药用功效；还有些其药用效果需要进一步科学确认。另外，文中涉及很多保护动物，有的已经濒临灭绝，国家明令禁止捕杀、交易。对于已经被广泛认同的药用价值，人们已经研究出相应的替代品，有的药用效果甚至超出了动物本身。希望读者认识到这点，杜绝捕杀保护动物违法事件的发生。
　　如今，随着大众生活水平的提高，人们在饮食上也非常注重养生。另外，很多疾病就是由于生活方式不当尤其是饮食不当引起的。所以，人们注意到要挖掘中医的养生方法，尤其是饮食养生方法以及食疗方法，开始关注饮食与健康的关系。从这点来说，《食疗本草》具有非常积极的现实意义。

【作者简介】

　　孟诜（公元621年—公元713年），唐代汝州梁县新丰乡子平里人（今河南省汝州市陵头镇孟庄村），著名学者、医学家、饮食家，其著作《食疗本草》集古代食疗之大成，与现代营养学相统一，为我国和世界医学的发展作出了巨大的贡献。孟诜被誉为世界食疗学的鼻祖。 

　　庄展鑫，毕业于澳门科技大学(中医专业)，后攻读安徽中医药大学硕士研究生（方剂学专业），在《内蒙古中医药杂志》发表论文“《医林改错》现代研究概况”；在《中医药临床杂志》发表“方向明验方平喘宁治疗冷哮机制阐释”。现工作于深圳市中医院针灸科，临床经验丰富。拥有国家中医执业医师、国家执业药师考试证书。