中国植物胶资源开发研究与利用

图书标准信息

• 作者 张卫明 著
• 出版社 东南大学出版社
• 出版时间 2008-12
• 版次 1
• ISBN 9787564112936
• 定价 90.00元
• 装帧 精装
• 开本 大16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 234页
• 字数 397千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　植物胶在工业上有着十分广泛的用途，特别是在石油开采、食品工业、日化工业等领域用途广泛。我国植物胶的研究起步较晚，但发展很快，目前已开发出多种工业用和食品用植物胶产品，市场需要量猛增，应用前景十分广阔。
　　南京野生植物综合利用研究院自20世纪80年代初就开展了田菁胶的研究，以后又相继开展了瓜尔胶、胡卢巴胶、胡里豆胶、塔拉胶等的研究。植物胶的研究也相继到入国家“十五”科技攻关计划重点课题和国家“十一五”科技支撑计划重点课题（2006BAD06805），南京野生植物综合利用研究院是该项目的牵头单位，因此在植物胶方面积累了大量资料。在此基础上，我们从植物资源开发角度编撰了《中国植物胶资源开发研究与利用》一书，供有关方面参考。
　　《中国植物胶资源开发研究与利用》共分七章，涵盖从藻类到高等植物的主要产胶植物，对于每一类型的植物胶的植物种类、性质和加工利用等方面的资料作了比较系统的介绍。它是目前比较系统、完整的植物胶方面的专著，适合从事植物胶种植、加工、营销的科技人员、管理人员和爱好者阅读，对有关高等院校师生和科研人员也是很好的参考书。

【目录】

第一章绪论
第一节概述
第二节植物胶的分类
第三节植物胶的性能
第四节植物胶的应用

第二章植物种子胶
第一节豆科植物种子胶的来源、化学成分与工业生产
1.豆科植物种子胶的来源和性质
2.豆科植物种子胶的化学结构及其流变性质
3.豆科植物种子胶的生产技术
4.豆科植物种子胶粉的化学组成与性质
5.植物种子胶的改性产品
第二节豆科植物种子胶的主要植物种类及其开发利用
1.刺云实Oaesalpiniaspinosa
2.田菁Sesbaniacannabina
3.皂荚Gleditsiasinensis
4.酸豆（罗望子）Tomarindusindica
5.胡里豆（野皂荚）Gleditsiamicrophylla（野皂荚）
6.胡卢巴Trigonellafoenum-graecum
7.瓜尔豆Oyomopsistetragonoloba
8.长角豆Ceratoniasfliquct
9.槐（槐树）Sophorajaponica
第三节其他豆科植物种子胶的种类及其开发利用
1.其他豆科植物种子胶的开发利用研究
2.其他重要的豆科植物简介
（1）肥皂荚Grymnocladuschinensis
（2）银合欢LeucaeTtaglauca
（3）格木Erythrophloeumfordii
（4）雄黄豆（神黄豆）Cassiaagnes
（5）望江南（Cassiaoccidentalis
（6）决明Cassiatora
（7）菽麻Crotalariajuncea
（8）大托叶猪屎豆Crotalariaspectabilis
（9）猪屎豆Crotalariamucronata
（10）紫云英Astragalussinicus
（11）番泻豆胶（肉桂胶）：狭叶番泻Cassiaangustifolia
尖叶番泻C.acutifolia
第四节其他植物种子（或瘦果）胶的开发利用研究.
1.圆头蒿Artemisiasphoerocephala
2.车前Planyagoasiatica
3.楹椁Oydoniaoblonga
4.亚麻Lincrnusitatissimurn

第三章树胶及其植物资源
第一节树胶概述
第二节阿拉伯树胶植物
阿拉伯胶树Acaciasenegal
第三节黄芪胶植物
西黄芪Astragalusgummifer
第四节刺梧桐胶植物
绒毛苹婆Sterculiavillosa
第五节桃胶植物
桃树Prunuspersica
第六节盖提胶植物
阔叶榆绿木Anogeissuslatifolia
第七节其他树胶植物.
1.沙枣Elaeagnusanhustifolia
2.鸭皂树Acaciafarnesiana
3.木棉Bombormolaboricum
4.牧豆树Prosopisjuliflora
5.银合欢Leucaenoleucocephala
6.黑荆Acaciamearnsii
第四章果胶及其植物资源
第一节概述
第二节果胶的理化性质
第三节果胶的功能机理
第四节果胶的制取技术
第五节果胶在食品工业中的应用
第六节果胶的保健作用及其应用
第七节果胶生产中的主要原料植物
1.苹果Maluspttnila
2.橙Citrussinensis
3.柠檬Citruslimon
4.向日葵Helianthusannuus
5.西番莲Passifloracoerulea
6.豆腐柴Premnamicrophylla

第五章根和块茎类植物胶
第一节魔芋胶（Konjacgum，Konjacflour）及其植物资源
魔芋Amorphophallusrivieri（A.konjac）
第二节白芨胶（Bletillagum，Bletillamannan）及其植物资源
白芨Bletillastriata
第三节其他根和块茎类植物胶资源.
1.黄蜀葵Abelmoschusmanihot（Hibiscusmonihot）
2.菊苣Cichoriumintybus
3.石蒜Lycorisradiata
4.乌蔹莓Oayratiajaponica

第六章海藻多糖类植物胶
第一节概述
第二节琼胶
1.琼胶的化学结构
2.琼胶的理化性质
3.琼胶的生产
4.琼胶的应用
5.琼脂糖的分离制备
第三节琼胶植物资源
1.石花菜Gelidiumamansii
2.江蓠Gracilariaverrucosa（G.confervoides）
3.鸡毛菜Pterocladiatenuis
4.海蓠Gracilariopsischorda（Gracilariachorda）
第四节卡拉胶
1.卡拉胶的组成与结构
2.卡拉胶的理化性质
3.卡拉胶的生产
4.卡拉胶的应用
第五节卡拉胶植物资源
1.麒麟菜Eucheumamuricatum
2.嫩杉藻Gigartinatenella
3.角又菜Chondruselatus；
4.沙菜Hypneajaponica
第六节褐藻胶
1.褐藻胶的组成与结构
2.褐藻胶的性质
3.褐藻胶的生产
4.褐藻胶产品及产品质量
5.褐藻胶的应用
6.褐藻酸丙二醇酯及其在食品工业中的应用
第七节褐藻胶植物资源
1.海带（真海带、昆布）Lominariajaponica
2.昆布海带Lcrninariaangustata
3.黑藻Eckloniastolonifera
4.岩藻Fucusevanescens
第八节其他海藻胶
1.褐藻岩藻聚糖
2.红藻胶

第七章其他胶类植物
1.猕猴桃Actinidiachinensis
2.落叶松Larixgrnelinii
3.腰果Anacardiumoccidentale
4.薜荔Ficuspumila
5.芦荟AloeveraL.var.chinensis
6.凉粉草Mesonachinensis
7.滇润楠Machilusyunnanensis
参考文献
植物名称中文索引
植物名称拉丁名索引