国内外生乳标准比较研究

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四川成都

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作者刘慧敏著

出版社中国农业科学技术出版社有限公司

ISBN9787511653611

出版时间2021-10

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价86元

货号29381751

上书时间2024-07-14

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商品描述: 【内容简介】:
本书稿对9大类生乳国标重要指标括脂肪和蛋白质2项营养指标，冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标，菌数和体细胞数2项指行了国内外标准的比较研究。本书稿对生牛乳和其他生乳行了国内外相关标准的比较分析括国家标准历年指标值的变化和行业标准指标值的情况介绍，并与《食品国家标准生乳》征求意见稿标准定行了比较。可以为生乳标准定值提供有效参考和借鉴，对我国奶业发展具有指导作用。

【目录】:
章生牛乳
节脂肪
第二节蛋白质
第三节非脂乳固体
第四节冰点
第五节相对密度
第六节酸度
第七节杂质度
第八节体细胞数
第九节菌数
第二章其他生乳
节脂肪
第二节蛋白质
第三节非脂乳固体
第四节冰点
第五节相对密度
第六节酸度
第七节杂质度
第八节菌数
参考文献

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