一学就会的西餐（人气西餐经典，4道沙拉+5道例汤+9道主菜+18道主食，西餐大师亲自掌勺示范，全彩大图，步骤详细）
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四川成都
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作者培博 著
出版社河南科学技术出版社
ISBN9787534962189
出版时间2013-05
装帧平装
开本24开
纸张铜版纸
定价29.8元
货号23275581
上书时间2024-07-13
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商品详情
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【编辑推荐】:
精致、好吃、品味经典。
千挑万选，道道精品，人气西餐，一学就会。
4道沙拉+5道例汤+9道主菜+18道主食。
【作者简介】:
郑州市培博职业培训学校是郑州市社会力量办学示范单位之一。学校开设有调酒、西点、蛋糕、冷饮、西餐、特色小吃等专业，各专业又分学历教育和非学历教育，专业学习和业余学习。摄影师用美丽的光影真实记录美食的诞生过程，奉献给广大读者真实、易学的美食制作教程。
【目录】:
Chapter 1
西餐常用的调料香料
Chapter 2
西餐常用的蔬果
Chapter 3
沙拉
千岛酱
华道夫沙拉
鲜蔬沙拉
鲜虾沙拉
Chapter 4
汤
白色基础汤
奶油酱
米兰蔬菜浓汤
奶油芦笋浓汤
奶油南瓜浓汤
Chapter 5
主菜
咖喱酱
咖喱海鲜
咖喱鸡肉
咖喱牛肉
黑椒汁
黑椒牛排
挪威汁
挪威烤鲑鱼
脆皮炸鸡
蓝带吉列牛排
香脆洋葱圈
勋章煎牛排
Chapter 6
主食
比萨酱
比萨面坯
夏威夷风情比萨
拿波里鲜虾比萨
芦笋香肠比萨
焗饭饭底
番茄海鲜焗饭
海鲜焗饭
咖喱海鲜焗饭
公司三明治
鸡蛋三明治
总汇三明治
凤梨炒饭
青椒牛肉炒饭
港式猪扒饭
炸脆皮米饭丸子
咖喱海参通心粉
奶油意大利面
肉酱汁
意大利面
蛋皮鸡丝粥
【内容简介】:
西餐不仅好吃，而且易做，只需要适当的原材料，加上一点点基础的西餐制作知识，就可以在家做出好吃好看的西餐。鲜虾沙拉、夏威夷风情比萨、番茄海鲜焗饭、奶油意大利面……闲暇时，给自己和家人做一顿别致可爱的西餐，一家人其乐融融吃顿大餐吧！
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