畜产品加工与质量监控
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四川成都
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作者王丽 罗红霞 仝其枫/主编
出版社北京师范大学出版社
ISBN9787303209682
出版时间2020-01
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价49.8元
货号29275804
上书时间2024-07-06
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版全新
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【内容简介】:
本教材主要包括乳与乳制品加工、肉与肉制品加工及蛋与蛋制品加工与质量监控三个部分，每部分分别包括学习目标、案例分析、国内外发展现状及趋势、产品加工的原辅料、加工工艺、加工设备操作方法以及相关的加工操作标准等内容。
【作者简介】:
北京农职学院教师
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