饮食革命：打造中国人自己的营养方案

图书标准信息

• 作者 王霞、李丽 著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2009-07
• 版次 1
• ISBN 9787802229624
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 262页
• 字数 260千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

上部打造适合中国人的营养方案：◇中国人的饮食特点决定健康现状、◇国人与营养素、◇饮食的平衡促使健康平衡、◇健康来自餐前餐后的好习惯、◇边吃饭边排毒。
下部特定人群的膳食指南：◇怀孕妈妈的膳食营养、◇哺乳期妈妈的膳食营养、◇学生的膳食营养、◇办公室一族的膳食营养、◇体力劳动者的膳食营养、◇老年人的膳食营养。

【作者简介】

王霞，硕士学位，北京积水潭医院副主任医师。
长期从事临床、科研及教学工作，成绩斐然。
曾荣获中华中医药学会2006年度科学技术一等奖，中华中医药学会2006年度科普著作二等奖。
李丽，北京师范大学生命科学学院硕士研究生毕业，担任医学高校教师多年，编写了《药理学》等多部专业书籍及教材，参与出版百余部生物医学类科技图书。现为生物医学科技图书编辑。

【目录】

上部打造适合中国人的营养方案
第一章中国人的饮食特点决定健康现状
中国人的膳食特点与健康
高血压对国人健康的巨大威胁
过早老化vv，是吃出来的
肥胖是一种隐性饥饿
免疫能力差，饮食问题在作祟

第二章国人与营养素
认识人体必需的七类营养素
中国人的健康与磷、铜、钙、锌、硒的关系
错误烹饪习惯带来的营养损失
食物存储不当造成营养流失
不正确的加工方式造成营养的流失
盛放食物的容器对健康的影响
被火锅涮走的营养
错误的食物搭配造成营养损失
罐头食品的营养流失
冷冻食品营养流失严重
无汤不成席，喝出健康来

第三章饮食的平衡保吏健康健康
不吃早餐，谁受罪
午饭质量不过关，谁来为国民健康埋单
传统早餐与营养不良
三餐平衡，营养才平衡
学会饮水是健康大事
少盐少油多放醋
白肉为主，红肉为辅
口味淡，活得久
控制用油。烹饪少煎炸
水果蔬菜缺一不可
饭桌上别动烟酒
粗粮与细粮搭配的平衡

第四章健康来自餐前餐后的好习惯
饭前洗手，健康久久
早餐前喝水帮助清肠道
空腹不要喝咖啡
茶虽好，不宣起床后喝
早饭后喝酸奶，身体更健康
早起刷牙，饭后漱口
电脑前面用午饭不卫生
西红柿不宜餐前吃
细嚼慢咽，别跟食物抢时间
碳酸饮料，能不喝就不喝
自备盒饭更要健康吃
要活九十九，饭后不要走
餐后不要趴在桌子上睡午觉
边看电视边吃饭有损健康
别用茶来解酒
控制晚餐的热量
晚饭后一个半小时再洗澡

第五章边吃馆边排毒
我们为什么要排毒
排毒食物大盘点
饮食排毒的基本原则
饮食清肠排宿便
一周排毒食谱
精选排毒菜谱

下部特定人群的膳食指南
第六章怀孕妈妈的膳食营养
怀孕早期要补充足够的叶酸
正确饮食帮你减轻妊娠反应
怀孕妈妈需摄入足够的碳水化合物
注意肉、鱼、蛋、禽的合理搭配
怀孕妈妈要增加奶制品的摄入
含铁丰富的食物有益母子健康
改变不良饮食习惯
怀孕妈妈要忌口
怀孕妈妈的维生素手册
精选孕期食谱

第七章哺乳期妈妈的膳食营养
哺乳期妈妈的营养需求
哺乳期妈妈不能吃哪些食物
合理安排哺乳期妈妈的膳食
精选哺乳期食谱

第八章学生的膳食营养
适宜青少年的健脑营养素
高考学生考前营养三注意
青少年易患的营养缺乏症
青春期少女营养清单
青少年营养与视力
保证学生早餐营养
中高考饮食禁忌
哪些食物可以增强记忆力
减缓孩子紧张的食物
精选学生食谱

第九章办公室一族的膳食营养
办公室人群的十大饮食危机
带着你的饭盒去上班
四大白领抗压营养素
工作疲劳者吃“秋菊”
办公室必备的防辐射食物
电脑族的四杯营养茶
适合白领的食物
都市上班族饮食对策
选择健康零食
白领们的饮食保钙运动
精选白领食谱

第十章体力劳动者的膳食营养
体力劳动者的营养需求
体力劳动者的饮食特点
快速恢复体力的食物
精选体力劳动者食谱

第十一章老年人的膳食营养
老年人群对营养的特殊需求
老年女性的饮食特点
老年男性的饮食特点
促进老年人食欲的方法
老年人饮食误区
精选老年人食谱