亚洲咖啡西点圣诞伴手礼

图书标准信息

• 作者 王森、张婷 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787555271413
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 105页

【内容简介】

　　大雪纷至的夜晚，璀璨的灯光在松叶间闪烁，雪花飘落在树上，在彩灯的照耀下犹如梦幻一般。身穿大红袍、长着雪白胡子的圣诞老人乘着雪橇为孩子们送去节日礼物，这个甜蜜又热闹的节日为寒冷的冬日注入了几分温情。
　　《亚洲咖啡西点 圣诞伴手礼》以“圣诞伴手礼”为主题，以食物为主向读者展示圣诞礼盒搭配。在这样特别的日子里，任何礼物都无法与亲手制作的美食相媲美。食物留在舌尖的，是味蕾的愉悦，流淌在心里的，是人与人之间温暖的情谊。
　　为方便读者取阅参考，本期杂志将“名店报道”特别设计为单独书册，详解热门面包店、甜点店的经营管理，为想创业的读者提供思路！更有“主编推荐”，用新眼光看待老事物，总能捕捉到藏在深层次里可以变化的因素，对待甜点，亦当如此。与研发有约，推出大师倾注心血的新力作，不断地调整配方，试用新的原料和搭配，只为做出别样的、好吃的口感。
　　“前沿资讯”呈现新行业资讯，国内外展会赛事盛况、品牌新品层出不穷。“专题介绍”专注大师采访，近距离接触心目中的大师，细说西点技艺，倾囊相授，展开一场与西点思想的对话。无论是技术还是服务方面，日本烘焙行业都具有非常高的水平。本期杂志中特别加入了《面包店的合作伙伴》杂志中日本先进的面包行业信息，以帮助店铺经营和管理。
　　Caf&Gateaux得以发展并日渐成熟，得到了日本果子学校、常州市森派食品有限公司、印尼Bareca杂志、《面包店的合作伙伴）杂志、《Cafeculture啡言食语》、东京烘焙职业人、意大利SilikoMart等合作企业的大力支持，致以感谢。
　　我们力求把杂志做得应时应景，更其实用性和时尚性，让更多西点爱好者能热情地参与其中。我们的目标是让Cafe&&Goteaux成为每一个美食人一生的好搭档，并为此不懈追求与努力！祝大家，心情愉快！

【作者简介】

　　张婷，王森国际咖啡西点西餐学校高级技师，Cafe&Goteaux杂志主编，省残联考评员，多家烘焙杂志社特约撰稿人，参与出版发行了专业书籍230余本。
　　
　　王森，他，被业界誉为“圣手教父”，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。
　　他，是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。
　　他，是跨界大咖，用颠覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。
　　他，是世界比赛的国际裁判，带领着团队一次次地站上世界的舞台。
　　他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入ProsperMontagne美食俱乐部的中国人。
　　他，联手300多位厉害的名厨成立上海名厨交流中心，一直致力于推动行业赛事，挖掘国内行业人才。
　　他，创办的王森集团被评为“国家高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为国家技能大师工作室。
　　他，就是《亚洲咖啡西点》杂志、王森美食文创研发中心创始人，王森咖啡西点西餐学校创始人——王森。

【目录】

主题季
圣诞伴手礼
圣诞节色彩搭配
故事中的姜饼
圣诞伴手礼礼盒推荐
相约圣诞下午茶
圣诞|知味恋歌
圣诞冬日下午茶
来自一杯棉花糖热巧的暧意
新品推荐

前沿资讯
用心烘焙演绎时尚中国
探索咖啡化学成分的奥秘
糖艺技法再突破，成功加冕世界冠军
王森咖啡西点西餐学校圣诞技能大赛作品欣赏

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