中国养生文化—— 营养

图书标准信息

• 作者 舒大丰 编
• 出版社 百花洲文艺出版社
• 出版时间 2007-06
• 版次 1
• ISBN 9787807421771
• 定价 36.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 308页
• 字数 650千字

【内容简介】

　　中华民族的祖先为了生存，尝百草，吃野果，从生活实践中体验发展和创造了“医食同源，药食同用”的食疗养生说。饮食是人体赖以生存的基本条件，本书着重讲述了对人体各类常见疾病的食疗养生和防病的食谱。让读者充分认识到食疗的重要性。

  中国的食疗文化源远流长。朱门里有“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”的奢华，而茅檐下的布衣百姓也有“夜雨春韭、新炊黄粱”的喜悦。中国人重视饮食、喜爱美味。这不仅因为美食会让人唇齿盈香，怡口怡心，而且因为饮食对人体健康起着非同寻常的重要作用。食物和药物本没有严格的分野，我国自古就有以食当药和以药当食的传统，以食当药防病治病，是中医学的特色之，也是中国饮食文化一个突出优势。千百年来，人们在食疗方面积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一…套饮食养生的经验。

【目录】

第一章　食疗药膳文化

第二章　食疗药膳的作用

第三章　食疗药膳的饮食禁忌

第四章　药膳的制配方式

第五章　滋补保健篇

　（1）适用于胃部疾病

　　①汤类

　　　砂仁羊肉汤

　　　韭菜生姜牛奶羹

　　　桑葚白术汤

　　　玫瑰香附汤

　　　茄干红枣汤

　　　菠菜鸡肝鸡肫汤

　　　莲肉荷叶蒂汤

　　　荷花豆腐汤

　　 ②粥类

　　　神曲粥

　　　陈皮粥

　　　牛肉香菇粥

　　　鲜芦根粥

　　　佛手柑粥

　　　山药百合大枣粥

　　　生姜粥

　　　佛手金橘饼粥

　　　玉竹柿蒂粥

　　　山药扁豆粥

　　　栗子粥

　　　大枣薯蓣粥

　　　花生红枣粥

　　　豌豆粥

　　　江米枣粥

　　　桂花赤豆粥

　　　扁豆花粥

　　　山药羊肉粥

　　③菜肴小吃类

　　　桂圆山药糕

　　　三仙糕

　　　阳春白雪糕

　　　莲肉糕

　　　参芪焖青豆

　　　豆角炒青椒

　　　番茄蛋糕

　　　泥鳅炖豆腐

　　　栗子烧白菜

　　　甜椒牛肉丝

　　　莲子猪肚

　　　烧蹄筋

　　　黄芪炖牛肚

……

第六章　养生篇