豆制品菜谱——百姓菜谱丛书

图书标准信息

• 作者 季慧 著
• 出版社 上海远东出版社
• 出版时间 2000-12
• 版次 1
• ISBN 9787806612026
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 184页
• 字数 80千字

【内容简介】

本书系“百姓菜谱丛书”之一。向读者介绍了各种“豆制品菜谱”。这些菜谱是为繁忙的上班族精心设计的，内容深浅适宜、文字解说简明、技法易于掌握。每道菜都配有用料、制法、特点和要点。实用性强，您一看就懂，一学就会，无需多花时间，按图索骥，便可迅速将美味菜式摆上餐桌。

【目录】

豆腐菜

  臭豆腐炒毛豆

  炝豆腐

  怪味豆腐

  香椿拌豆腐

  肉松拌豆腐

  玛瑙拌豆腐

  水晶豆腐

  油爆豆腐

  炒豆腐脑

  香酥豆腐

  炒豆腐酱瓜

  以阳酿豆腐

  全蛋豆腐

  木樨豆腐

  清炸豆腐

  软炸豆腐

  瓤豆腐

  雪里蕻烧豆腐

  红烧豆腐

  清烤豆腐

  干烧豆腐

  荷包豆腐

  黄鱼烧豆腐

  蟹肉烧豆腐

  蚌肉烧豆腐

  家常豆腐

  浮油豆腐

  虾籽烤豆腐

  丝瓜豆腐

  锅贴豆腐

  芙蓉豆腐

  西红柿烩豆腐

  鸭油烩豆腐

  什锦豆腐羹

  虾仁烩豆腐

  砂锅咖喱豆腐

  一品豆腐

  四喜豆腐

  泡菜豆腐汤

  豆腐箱

  ……

豆腐皮菜

腐竹菜

豆腐干菜

面筋菜