开家粥店

图书标准信息

• 作者 谢艺 著
• 出版社 中国宇航出版社
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787802181274
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 112页
• 字数 150千字
• 丛书 开店系列

【内容简介】

　　粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。在现代社会中，人们愈加看重粥品的食疗作用，粥店也逐渐成为了餐饮业的新贵。粥店投资小，风险小，比较便于操作，是一个非常好的创业项目。本书紧跟创业潮流，为读者介绍开粥店的一系列相关知识，内容实用，是您创业开店的好帮手。
　　粥，是以五谷杂粮为原料，和水熬制而成的。粥是我国的传统主食之一，也是我国饮食文化的精粹之一。中国有文字记载的食粥历史已经有4000多年了，食粥的历史可谓源远流长，而国人对食粥情有独钟。尤其是讲究健康的现代社会，养生粥保健粥的兴起，更是

【目录】

第一章粥店——传统美食与餐饮新贵
第一节4000年的美食
一、粥的历史与文化
二、中华各地的食粥风俗
三、粥的食疗作用
小贴士南粤粥疗歌
第二节国内粥业的发展概况
第三节创业的首选项目
第二章开店前的准备工作
第一节开店前的调查与筹划
一、搜集及整理信息
二、谨慎做好投资分析
小贴士加盟还是自己开店
三、认真调查选好店址
第二节为粥店做足准备功夫
一、粥店的定位与取名
二、粥店的装潢设计
三、粥店的菜单设计与定价
小贴士如何熬出最美味的粥
第三节给粥店一个好的开始
一、粥店开业准备工