作者[法]蒂埃里·苏卡 著;王怡静 译
出版社厦门大学出版社
出版时间2015-02
版次1
装帧平装
上书时间2024-08-14
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
[法]蒂埃里·苏卡 著;王怡静 译
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出版社
厦门大学出版社
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出版时间
2015-02
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版次
1
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ISBN
9787561553848
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定价
28.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
262页
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字数
180千字
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正文语种
简体中文
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原版书名
Milk Lies and Dope
- 【内容简介】
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通过长达5年之久的研究与调查,蒂埃里?苏卡向读者展示了近70年来,法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为、现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之物”的外衣,乳制品却隐藏着许多不为人知的内幕。
作者以调查和研究为支撑,披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何,喝牛奶是否越多越好?本书将通过正反两个方面的数据,告诉读者真相。
《牛奶 谎言与内幕》作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶、远离牛奶,而是希望读者在了解牛奶的真相之后,在消费牛奶时保持清醒客观的态度,远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜,对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致,相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过!
- 【作者简介】
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蒂埃里·苏卡,法国知名科学专栏记者、畅销书作家。《营养》电子月刊与《健康新知》主编,长期为《科学与未来》月刊撰写有关健康与营养的论文,并为“美国营养学院”(AmericancollegeofNutrition)会员之一。
- 【目录】
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第1篇注意:您正拿着一本颠覆定论的书
第2篇一位前牛奶饮用者的告白
他们才不科学呢
第3篇不可不知的统计数据
第4篇牛奶是最理想的食物吗
第5篇他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
第6篇他们如何将牛奶灌进您的喉咙
第7篇乳牛小花与乳糖教授——一个操纵内幕的案例
第8篇乳制品无法预防骨质疏松的证据
第9篇为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱——解密骨质疏松症的流行
第10篇一种悄无声息地影响着500万法国人的流行病
第11篇牛奶中的蛋白质是肿瘤的开关器
第12篇牛奶中有一个癌症加速器
第13篇避免乳制品的摄取可以降低罹患癌症的风险
第14篇喝牛奶可以使身体苗条吗
第15篇糖尿病和多发性硬化症也与牛奶有关吗
第16篇喝牛奶能解决肥胖、糖尿病和梗塞的问题吗
第17篇营养学家隐瞒的真相
第18篇不用狂饮牛奶也能预防骨质疏松症及慢性疾病的方法
参考文献
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