异国风味素:一次学会52道健康多变各国料理

图书标准信息

• 作者 林美慧 著
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787222048157
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 111页

【内容简介】

　　“美食无国界”，只要是好吃的东西，在任何地方都受欢迎的。现在是交通发现的时代，国与国之间的距离缩小子，食物的流通性提高了，饮食文化的交流也增加了许多。到处都可以看到了不同国家的美食出现，大家对异国料理的接受度也提高了很多，不但是文化、政经有了国际化的进步，连最基本的饮食也朝向国际性发展，这样的饮食发展现象，是步进的表征，“美食”成不了需文字的国际共通语言。但是，文化的不同，加上食材的不一样，许多饮食的观念或多或少就有些许差异。
　　作者设计了五大单元——沙拉及凉拌菜、汤品、主食、菜肴及点心，这些单元中，皆包含有西式及东南亚、日式、韩式等美食，而每道食谱中，有详细的作法解说，还有几个份的标示，为的就是要大家更清楚、更精确地制作，愉快地享受烹调乐趣。

【作者简介】

　　林美慧，生于长纯朴的台湾云林。从小就喜爱美食，更爱亲自下厨，对于好吃的料理一定记下并学做起来，另外更喜欢不断地研发、设计好吃的佳肴与大家分享。
　　美慧老师从事烹饪教学数十年，她的教学认真与平易近人的形象广受学生欢迎，与学生建立非常良好的感情；由于不藏私的个性，更培育出无数的美食高手。
　　现任铭传大学校友会理事、私立德明商专熟饪指导老师。著有：《简易家常寿司》、《一根鸡腿》、《5分钟低卡小菜》、《懒人面》等60多本食谱。

【目录】

作者介绍
序言——异国美食大集合
异国美食不同的风情在哪里?
异国食材情报站
小黄瓜优格
番茄乳酪沙拉
芦笋蛋沙拉
节瓜拌蘑菇
迷迭香鲜菇
什锦蔬菜沙拉
夏威夷果香花椰
酪梨拌番茄
苹果西芹优格
拿坡里沙拉
起司蛋花汤
香料鲜菇汤
酸奶黄瓜汤
鲜奶西芹汤
红椒奶油汤
南瓜浓汤
热内瓦蔬菜浓汤
印度DAL汤
越式草菇汤
泰式酸辣蔬菜汤
洋芋面疙瘩
西班牙番红花饭
意式凉拌饭
煸蘑菇香蔬饭
匈牙利烩饭
青酱炖饭
韩式年糕锅
韩式蔬菜拌饭
五目炊饭
越南凉春卷
芒果糯米饭
焗甜椒
鸡豆咖哩蔬菜
香茅面肠
越式粉丝豆腐
照烧绿竹笋
鲜菇豆腐
和风厚烧煎蛋
筑前煮
豆包油菜卷
油豆腐辣味煮
地瓜烧
樱饼
白玉小红豆
麻薯
法式雪球
蜜烤香蕉
鲜果沙巴翁
印尼绿豆糕
椰奶芋香糕
越式酥炸春卷
越南斑兰糕