养肾就要这样吃

图书标准信息

• 作者 吕杰 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787518024889
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 154千字

【内容简介】

《养肾就要这样吃》分为四章。第一章主要介绍了肾脏的基础知识，让读者认识肾脏、了解肾虚，并引导读者避免生活中的伤肾因素。第二章挑选了常见的16种肾病，分别介绍了其定义、易患人群、饮食原则、用药忌口、日常保健及其宜吃和忌吃食物，针对每种病症，本书还推荐了对症的调理食谱供患者选择。第三章介绍了10种由肾虚所致的疾病，分析其原因，给出了对症的调理食谱。第四章详述了40种养肾食材的基本知识，诸如每日适用量、营养成分、养肾功效、食用建议、搭配宜忌及其食疗菜谱，让肾病患者可以根据自己的病情和饮食爱好选择适合的食物，吃得明白，吃出健康。此外，本书后面带有附录，让读者能从简单的运动及中医功法中去了解护肾养肾的方法。

【作者简介】

胡维勤，前国家领导人专职保健医生，著名医学科学家，中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师。1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

【目录】

目录

养肾护肾，不可不知的常识 

中、西医说肾大不相同  

西医说肾 

中医说肾 

细说肾的重要性 

肾主藏精：肾是储存生命基本物质的“宝库” 

肾主生长发育：肾精是推动人体生命的原动力 

肾主骨：肾若不好，骨骼就不会好 

肾主水：肾是人体水液代谢的“总开关” 

肾主纳气：人体的呼吸运动离不开肾的参与 

肾开窍于耳：肾精足，耳朵才听得更清楚 

肾之华在发：头发需要肾精的滋养 

防治肾病的良好习惯  

饮食宜清淡少盐 

新鲜蔬果很必要 

适当摄入富含维生素E和维生素B的食物 

钙、锌、硒不可少 

不吸烟、少喝酒 

多喝水、少憋尿 

肾病和肾虚是两回事  

肾虚有多种表现 

肾病就是肾脏疾病 

肾病的常见病因  

先天不足，缺乏底气 

房事不节，最伤肾气 

过劳过逸，肾脏无力 

饮食不节，伤脾及肾 

六淫伤肾，寒燥尤甚 

内伤七情，过激为害 

久坐不动，阻碍气血 

大量服药，负担过重 

补肾的常见误区  

补肾并非就是壮阳 

补肾不只是男人的事 

阳痿未必就是肾虚惹的祸 

耳鸣不一定就是肾虚 

年轻人照样会肾虚 

中医解读肾病及对应食疗法  

肾阳虚—温补肾阳 

肾阴虚—滋补肾阴 

气阴两虚—益气养阴 

肾气不固—补肾固摄 

肾精不足—补肾填精 

食材要选对，肾病食养有宜忌 

肾病患者宜吃食材  

粳米/黑米/黄豆 

黑豆/小麦/小米 

芡实/莲子/花生 

板栗/桂圆/核桃 

榛子/松子/黑芝麻 

枸杞子/豆腐/银耳 

黑木耳/茶树菇/茼蒿 

韭菜/豇豆/茄子 

芦笋/蕨菜/山药 

红薯/莲藕/南瓜 

莴笋/玉米/紫菜 

山楂/葡萄/石榴 

樱桃/桑葚/猪肉 

猪腰/猪肚/猪骨髓 

火腿/牛肉/羊肉 

乌鸡/鸡蛋/鸭肉 

鸽肉/鹌鹑/鲤鱼  

鳝鱼/鲫鱼/草鱼  

鲈鱼/墨鱼/泥鳅  

甲鱼/虾仁/淡菜  

牡蛎/海参/干贝  

肾病患者慎吃食物 

茭白/芥蓝/竹笋/菱角  

蟹黄/兔肉/熏肉/腊肉  

咸菜/咸鱼/臭豆腐/萝卜干  

冰激凌/雪糕/冷饮/爆米花  

炸麻花/油条/炸薯片/巧克力  

奶油/粗棉籽油/胡椒/干辣椒  

芥末/咖喱粉/咖啡/浓茶  

白酒/啤酒/黄酒/可乐  

烧烤食物/方便面/松花蛋/咸蛋  

蛋黄/鱼露/鱼肝油/香蕉

肾病患者的天天饮食调养方案 

01天

南瓜馒头 

牛奶粥 

陈皮炒鸡蛋 

白菜梗拌胡萝卜丝 

彩椒山药炒玉米 

冬瓜蒸鸡 

艾叶炒鸡蛋 

醋熘莴笋 

绿豆芽韭菜汤 

02天  

刀切馒头 

玉米胡萝卜粥 

风味蒸莲子 

粉蒸芹菜叶 

西红柿炒鸡肉 

粉蒸芋头 

橄榄油芹菜拌核桃仁 

西红柿蛋花汤 

03天 

黄瓜鸡蛋炒面 

苹果汁 

黄油豌豆炒胡萝卜 

火龙果菠萝果盘 

海鲜鸡蛋炒秋葵 

鸡翅烧豆角 

海蜇黄瓜拌鸡丝 

干煸芋头牛肉丝 

红枣芋头汤 

04天  

金枪鱼三明治 

菠菜芹菜粥 

黄瓜炒土豆丝 

凉拌嫩芹菜 

黑椒苹果牛肉粒 

黄瓜拌绿豆芽 

黑芝麻拌莴笋丝 

胡萝卜牛尾汤 

05天  

韭菜饺 

海虾干贝粥 

芦笋金针菇 

南瓜苹果沙拉 

姜汁蒸鸡 

粗粮香芋包 

木瓜鲤鱼汤 

06天  

嫩南瓜豆腐饼 

黄瓜粥 

青椒炒莴笋 

藕片花菜沙拉 

满堂彩蒸鲈鱼 

魔法可乐鸡翅 

胡萝卜芹菜沙拉 

芦笋炒鸡柳 

丝瓜豆腐汤 

07天 

麦香馒头 

培根苹果卷 

红枣牛奶饮 

红椒黄瓜片 

素蒸芋头 

萝卜芋头蒸鲫鱼 

蜜汁蒸红枣莲子 

菠菜炒鸡蛋 

原味南瓜汤 

08天 

牛肉鸡蛋炒饭 

酸奶草莓 

蒜香南瓜藤 

杂酱莴笋丝 

萝卜丝蒸牛肉 

清蒸鱼皮饺 

西红柿豆芽汤 

09天 

牛油果鸡蛋三明治 

韩式南瓜粥 

蒸芹菜叶 

香油胡萝卜 

清炒时蔬鲜虾 

苹果红枣鲫鱼汤 

胡萝卜炒杏鲍菇 

冬菜蒸牛肉 

玉米豆花汤 

10天 

芹菜饺 

核桃大米粥 

酿冬瓜 

肉末胡萝卜炒青豆 

韭菜炒虾仁 

南瓜沙拉 

糯米藕圆子 

鲜奶白菜汤 

11天 

双色馒头 

核桃蒸蛋羹 

黄瓜拌豆皮 

胡萝卜炒玉米笋 

清香蒸鲤鱼 

麻叶肉末汤 

玉米苦瓜煎蛋饼 

绿豆冬瓜海带汤 

12天 

土豆黄瓜饼 

鸡蛋瘦肉粥 

胡萝卜玉米虾仁沙拉 

芦笋扒冬瓜 

珍珠蒸鸡翅 

玉米拌豆腐 

糖醋藕片 

健脾山药汤 

13天 

吐司水果三明治 

牛奶藕粉 

南瓜煎奶酪 

姜丝蒸冬瓜 

胡萝卜丝炒豆芽 

虾仁西蓝花 

奶香玉米饼 

山药红枣鸡汤 

14天 

西葫芦蛋饺 

葡萄干苹果粥 

西红柿炒山药 

蒸茼蒿 

香卤牛腱子 

圆椒炒芋头片 

蒜味黄瓜酸奶沙拉 

鱼头豆腐汤 

15天 

虾饺皇 

玉米燕麦粥 

蛋丝拌韭菜 

腰果西芹炒虾仁 

肉末炸鹌鹑蛋 

豆苗煮芋头 

蒸莴笋叶 

芝麻芋泥 

山药煲鸡肉汤 

16天 

西蓝花虾皮蛋饼 

芋头粥 

干煸藕条 

冰镇土豆苹果沙拉 

山药酱焖鸭 

陈皮银耳炖乳鸽 

爱心蔬菜蛋饼 

红枣杏仁小米粥 

17天 

鲜虾饺 

红枣小米粥 

玫瑰山药 

炒牛蒡胡萝卜丝 

板栗蒸鸡 

黄鱼鸡蛋饼 

青豆炒肉粒 

佛手胡萝卜马蹄汤 

18天 

小黄瓜奶酪三明治 

鲜虾芹菜粥 

芹菜甜橘沙拉 

芦笋煨冬瓜 

五彩鸽丝 

肉泥洋葱饼 

鱼肉海苔粥 

19天 

椰菜小麦包 

鲜虾蛋粥 

素炒芋头片 

糖醋菠萝藕丁 

日式起司鸡排 

虾仁炒豆芽 

奶汁冬瓜条 

莲子红枣芡实煲香芋 

20天 

早餐三明治 

玉米南瓜大麦粥 

芋泥彩椒沙拉 

虾米拌胡萝卜 

蒸鱼蓉鹌鹑蛋 

酸甜蒸苹果 

蒜香西蓝花炒虾仁 

山药粥