汤饮粥膳妙补全家

图书标准信息

• 作者 瑞雅 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2016-08
• 版次 1
• ISBN 9787518026135
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 300页
• 字数 192千字
• 丛书 家有大厨系列

【内容简介】

人们都知道汤饮粥膳保健功效很好，但是自己会做的种类往往比较单一，没有什么特色，家人也不怎么爱喝。其实，汤饮粥膳也可以花样百出，不仅味香色美，而且营养丰富。《汤饮粥膳妙补全家》根据不同季节、不同身体状况、不同人群介绍了不同的粥品，让汤饮粥膳喝起来更有针对性，滋养功效更强。书中汤饮粥膳品类齐全，做法详细，图片清晰，缀以营养分析，喝起来更“有根有据”。

【作者简介】

专业的生活图书策划撰稿机构

【目录】

第一章 

走近汤饮与粥膳 

汤饮养生的起源和发展 2 

常用煲汤材料巧选购 3 

肉类的选购 3 

蔬菜类的选购 3 

干果类的选购 4 

煲汤方法大汇总 5 

汆烫 5 

炖 5 

熬 5 

煮 5 

煨 5 

煲出营养美味鲜汤的小妙招 6 

材料要新鲜 6 

材料要清洗干净 6 

材料放入时间有讲究 7 

正确用水 7 

适度添放调料 7 

掌握煲汤时间 7 

掌握煲汤火候 7 

清汤、浓汤随心换 7 

了解粥膳养生 8 

走进粥膳 8 

粥的材料与营养 8 

适宜食粥的人群 8 

喝粥的最佳时间 8 

粥的保健与养生 9 

粥膳与疾病调养 9 

传统而时尚的养生之道 9 

粥膳的养生功效 10 

增强体质 10 

预防疾病 11 

辅助食疗 11 

滋补养生 11 

延年益寿 12 

美容养颜 12 

汤饮粥膳中常用的中药 13 

气虚体质 16 

栗子南瓜鲫鱼汤 16 

山药排骨汤 17 

山药糙米甜粥 17 

蔬菜蛋汤 18 

玉米蔬菜汤 18 

阴虚体质 19 

高汤浸冬瓜 19 

竹笋豆腐丝瓜汤 20 

丝瓜鲢鱼粥 20 

牡蛎蛋粥 21 

人参黄芪粥 21 

芦荟粥 21 

阳虚体质 22 

红焖羊肉煲 22 

韭菜蛋饼汤 23 

鲫鱼豆腐肉汤 23 

南瓜绿豆汤 24 

虾皮粉丝汤 24 

湿热体质 25 

红枣莲子鸭肉煲 25 

鳜鱼丝瓜汤 26 

山药瘦肉粥 26 

金橘薏米粥 27 

黑米红豆粥 27 

莲藕大米粥 27 

痰湿体质 28 

木耳黄花汤 28 

海带肉丝汤 29 

香煲鹌鹑汤 29 

笋尖虾仁汤 30 

香煎鸭肉粥 30 

花生红豆粥 30 

特禀体质 31 

腊肉油豆腐暖锅 31 

胡萝卜粉丝蛋汤 32 

养血利胃粥 32 

绿豆米露 33 

黑芝麻花生粥 33 

鱼泥西红柿粥 33 

气郁体质 34 

燕麦雪梨粥 34 

荞麦薏米粥 35 

青菜豆腐汤 35 

三彩鹌鹑蛋汤 36 

冬瓜平菇汤 36 

血瘀体质 37 

滋补羊肉汤 37 

油菜香菇汤 38 

双色豆粥 38 

猪肠茴麻汤 39 

墨鱼珍珠粥 39 

平和体质 40 

白菜双冬汤 40 

莴笋汤 41 

鲫鱼豆腐汤 41 

滋阴化燥 44 

什锦雪梨汤 44 

藕香猪肉汤 45 

银耳枸杞汤 45 

香合炖银耳 46 

木瓜枸杞子粥 46 

通经活络 47 

芦笋浓汤 47 

天麻炖鸡汤 48 

海参木瓜煲 48 

黄豆猪蹄浓汤 49 

参姜小米粥 49 

补脑益智 50 

桃仁墨鱼汤 50 

豆腐草鱼汤 51 

花生牛肉汤 51 

松仁雪花粥 52 

桂圆燕麦粥 52 

清热解毒 53 

双豆海带汤 53 

金银花大米粥 54 

樱桃桂花粥 54 

冬香苦瓜汤 54 

黄瓜四季豆汤 55 

海带莴笋汤 55 

益气养血 56 

猪肝西红柿汤 56 

花生莲子乌鸡汤 57 

香甜小米粥 57 

花生鸡肝汤 58 

补气参鸡汤 58 

延年益寿 59 

翡翠双星 59 

茄香鳝鱼汤 60 

乌鸡糯米粥 60 

葡萄干粥 61 

四色糙米粥 61 

利水消肿 62 

椒豆虾汤 62 

紫菜虾皮汤 63 

茯苓老鸭绿豆汤 63 

儿童 66 

苹果猪肉汤 66 

胡萝卜煲羊肉 67 

青菜蛋黄粥 67 

老年人 68 

鲫鱼紫菜汤 68 

松蘑大米粥 69 

鳕鱼蛋粥 69 

女性 70 

鸭肉海参煲 70 

红薯益气汤 71 

麻辣牛肚锅 71 

清肝芦荟汤 72 

荸荠空心菜汤 72 

孕妇 73 

黄芪泥鳅汤 73 

坚果鲤鱼汤 74 

枸杞排骨汤 74 

产妇 75 

排骨生菜粥 75 

萝卜蛏子汤 76 

肚条煲笋 76 

党参粥 77 

紫米山药粥 77 

苹果粥 77 

男性 78 

腐竹萝卜汤 78 

百合腰花汤 79 

锁阳姜片粥 79 

电脑族 82 

玫瑰南瓜汤 82 

猪肝明目汤 83 

芦笋鲤鱼汤 83 

菊花红糖粥 84 

土豆胡萝卜粥 84 

久坐族 85 

蔬菜浓汤 85 

红薯薏米粥 86 

葱香茄子粥 86 

双米花生粥 86 

久站族 87 

海鲜冬瓜汤 87 

红豆麦片粥 88 

苦瓜豆腐汤 88 

应酬族 89 

三丝豆腐羹 89 

天冬黑豆粥 90 

黄豆粥 90 

薏米鸡内金粥 90 

高温环境工作者 91 

百合山药鸡汤 91 

西瓜鸡肉煲 92 

黄芪蛤肉汤 92 

扁豆消暑粥 93 

苦瓜牛柳汤 93 

老鸭绿豆汤 93 

粉尘工作者 94 

荸荠豆腐汤 94 

白果煲猪肚 95 

豆浆粥 95 

体力劳动者 96 

鹌鹑蛋猪肚汤 96 

乳鸽煲 97 

萝卜羊肉汤 97 

脑力劳动者 98 

白果猪肚汤 98 

栗香土鸡煲 99 

姜枣桃仁粥 99 

精神抑郁 102 

美味牛肉汤 102 

牡蛎平菇汤 103 

茼蒿腰花汤 103 

鸽子汤 104 

苹果红枣炖子鸡 104 

健忘 105 

黑芝麻糊 105 

大麦松仁粥 106 

枣米粥 106 

冬瓜炖猪脑 107 

紫菜蛋花汤 107 

失眠 108 

牛肉蔬菜汤 108 

洋葱香菇汤 109 

紫菜小鱼汤 109 

奶香菜粥 110 

菌香黄花汤 110 

中耳炎 111 

海参金针菇汤 111 

大米萝卜粥 112 

郁李仁大米粥 112 

解腻黄花汤 113 

草莓糯米粥 113 

白内障 114 

枸杞子炖乌鸡 114 

菊花决明粥 115 

蔬菜瘦肉汤 115 

双仁菠菜猪肝汤 116 

西红柿鲫鱼汤 116 

牙痛 117 

杂果冰粥 117 

芋头肉片粥 118 

紫菜鸭蛋汤 118 

西瓜皮绿豆汤 119 

石斛麦冬瘦肉汤 119 

鼻出血 120 

败火水果粥 120 

清香枸杞子粥 121 

麦冬大米粥 121 

油菜大米粥 121 

口腔溃疡 122 

什锦蔬菜粥 122 

西瓜皮咸粥 123 

五色素粥 123 

虾米白菜汤 124 

苦瓜鱿鱼花汤 124 

脱发、白发 125 

枸杞首乌粥 125 

黑豆牛肉汤 126 

鲜菇土豆汤 126 

皮肤瘙痒 127 

香菇瘦肉汤 127 

洋葱白菜土豆汤 128 

红豆莲子花生粥 128 

腹泻 129 

山药煲水鸭 129 

葱白大米粥 130 

金蒜苋菜汤 130 

便秘 131 

鲜果燕麦粥 131 

红豆双米粥 132 

什锦海鲜羹 132 

痔疮 133 

五谷什锦粥 133 

金菇田螺汤 134 

无花果萝卜汤 134 

胃痛 135 

羊肉枸杞汤 135 

山药粥 136 

养胃羊肉汤 136 

消化不良 137 

青木瓜草菇煲 137 

木耳香菜汤 138 

菠萝苦瓜汤 138 

食欲不振 139 

菊花鱼片汤 139 

蘑菇萝卜汤 140 

火腿玉米粥 140 

慢性胃炎 141 

鲜蔬肉汤 141 

苍术猪肝粥 142 

牛肉洋葱粥 142 

小米桂圆粥 142 

慢性咽炎 143 

银耳炖乳鸽 143 

山药百合木瓜汤 144 

陈皮桔梗杏仁饮 144 

莲子银耳汤 144 

腰酸背痛 145 

猪腰核桃汤 145 

葱香虾仁粥 146 

三色大米粥 146 

骨质疏松 147 

花生仁牛奶粥 147 

花生猪骨莲藕汤 148 

紫菜虾皮蛋花汤 148 

膝关节炎 149 

防风老鸭汤 149 

牛蒡排骨汤 150 

熟地当归羊肉汤 150 

脂肪肝 151 

菠菜萝卜汤 151 

鲜蔬鹅肉汤 152 

黄瓜双米粥 152 

慢性肝炎 153 

黄豆海带汤 153 

泥鳅党参汤 154 

鲤鱼菌菇汤 154 

高脂血症 155 

鱼菇豆腐汤 155 

养生木耳瘦肉煲 156 

丝瓜绿茶汤 156 

糖尿病 157 

芥菜葛根煲 157 

猴头菇炖鸡汤 158 

肉丸子冻豆腐汤 158 

芎归鹌鹑煲 159 

冬瓜海带汤 159 

贫血 160 

益气补血汤 160 

枸杞菊花猪肝汤 161 

阿胶炖牛腩 161 

补血花生仁粥 162 

糯米补血粥 162 

低血压 163 

干贝煲鸡翅 163 

薏米南瓜浓汤 164 

肉苁蓉羊肉粥 164 

高血压 165 

奶油蔬菜汤 165 

白果草菇汤 166 

海蜇胡萝卜粥 166 

枸杞菊花绿豆汤 167 

豆腐平菇汤 167 

肺结核 168 

雪梨煲猪肉 168 

银耳雪梨汤 169 

雪梨川贝粥 169 

咳喘 170 

枇杷绿豆粥 170 

杏仁苹果豆腐羹 171 

木耳冬笋汤 171 

感冒 172 

五物蔬菜汤 172 

葱香苦瓜蓉粥 173 

萝卜土豆煲 173 

春季 176 

心心相连煲 176 

荸荠玉米排骨汤 177 

茯苓白术汤 177 

山楂丹参甜粥 178 

冬瓜薏米车前汤 178 

桑葚薰鸽汤 179 

豌豆红枣粥 179 

白术茯苓炖羊肚 179 

车前草苋菜粥 180 

鳗鱼粥 180 

夏季 181 

苹果甘蓝菜汤 181 

泽泻甜粥 182 

苋菜豆腐羹 182 

青椒清汤 183 

青木瓜绿豆汤 183 

苦瓜排骨汤 184 

玉米莴笋汤 184 

毛豆糙米粥 185 

薏米菱角粥 185 

秋季 186 

鲜藕老鸭汤 186 

瘦肉草菇煲 187 

川贝雪梨 187 

笋尖香菇粥 188 

白菜柚子汤 188 

白果枸杞甜粥 188 

莲子粥 189 

鹌鹑大米粥 189 

银耳小米粥 190 

梅干莲子粥 190 

冬季 191 

红烧牛肉煲 191 

当归羊肉汤 192 

韭菜粥 192 

酸枣仁玉竹粥 192 

银耳杜仲汤 193 

豇豆排骨粥 193 

韭菜青鱼粥 194 

芸豆薏米粥 194 

山药益气羊肉煲 195 

枸杞菜蛋花汤 195 

养肝护肝 198 

鲫鱼萝卜汤 198 

鸭血豆泡粉丝汤 199 

菠菜煮羊肝 199 

清菊粥 200 

茯苓黄芪粥 200 

补肾强身 201 

海鲜豆腐汤 201 

沙参粥 202 

天门冬大米粥 202 

韭菜鸡蛋汤 203 

木瓜刀豆瘦肉汤 203 

健脾养胃 204 

椰汁红枣粥 204 

胡椒姜片猪肚汤 205 

鸡内金健脾汤 205 

兔肉粥 206 

紫米核桃粥 206 

白扁豆大米粥 207 

豆腐白菜汤 207 

健脾瘦肉汤 208 

罗宋汤 208 

清肠排毒 209 

海带炖豆腐 209 

柠檬海带汤 210 

南瓜糯米粉粥 210 

大米蜂蜜粥 211 

清香鲜葵粥 211 

香甜麻子仁粥 211 

香蕉糯米粥 212 

芝香柏仁粥 212 

雪梨汤 212 

养肺护肺 213 

莲子桂圆汤 213 

茯苓竹荪南瓜羹 214 

双米罗汉果粥 214 

杏仁山药大米粥 215 

鲫鱼萝卜汤 215 

养心安神 216 

党参猪肝汤 216 

猕猴桃橘子粥 217 

茯苓黑芝麻粥 217 

月经不调 220 

益母地黄粥 220 

乌鸡葱香粥 221 

莲藕麦片粥 221 

墨鱼蛤蜊虾汤 222 

阿胶红枣大米粥 222 

山楂大米红豆粥 222 

羊腩山药汤 223 

冬瓜鲫鱼汤 223 

痛经 224 

红枣炖鲤鱼 224 

腰花丝瓜汤 225 

泥鳅红枣汤 225 

清香羊肉煲 226 

红枣鲜鱼汤 226 

草鱼菠菜粥 227 

红枣薏米粥 227 

子宫肌瘤 228 

黄瓜腰片汤 228 

芹菜黄瓜鸡肉汤 229 

平菇豆腐汤 229 

冬瓜蓉汤 230 

西红柿汤 230 

玉米鸡翅排骨汤 231 

小米花生红豆粥 231 

花生甜奶汤 231 

崩漏带下 232 

火腿黄鱼汤 232 

糖醋鳝丝汤 233 

鸡肝菌汤煲 233 

鸡血豆腐汤 234 

荷叶甜粥 234 

荞麦粥 235 

红枣小麦汤 235 

驴肉汤 235 

更年期综合征 236 

核桃莲子羹 236 

红参枣汤 237 

白菊花生粥 237 

雪梨陈皮炖水鸭 238 

肉骨茶汤 238 

卵巢保养 239 

黄豆炖猪蹄 239 

艇仔粥 240 

西洋参瘦肉汤 240 

阳痿 241 

蛤蜊冬瓜汤 241 

豆腐虾仁汤 242 

生苦瓜炖牡蛎 242 

黄豆双菇汤 243 

银耳猪肝汤 243 

遗精 244 

四神桂圆汤 244 

补肾固精鸭肉汤 245 

桂圆粥 245 

山药红枣白果汤 246 

核桃木耳丝瓜粥 246 

早泄 247 

莲子甲鱼煲 247 

海带栗子汤 248 

河虾苦瓜汤 248 

芹菜叶土豆汤 249 

椒香鸽肉粥 249 

前列腺保养 250 

南瓜煲鸡汤 250 

甜脆银耳盅 251 

什锦南瓜粥 251 

香芋百合芡实煲 251 

养颜润肤 254 

西红柿虾肉汤 254 

牛奶炖花生 255 

玫瑰养颜羹 255 

红小豆黄豆芽汤 256 

排毒养颜汤 256 

抗衰祛皱 257 

冬瓜鱼肉汤 257 

酸辣鱼片羹 258 

银耳海参汤 258 

花生猪蹄汤 259 

洋葱西红柿汤 259 

排毒祛痘 260 

白豆腐苋菜汤 260 

茭白猪蹄汤 261 

生地黑豆排骨汤 261 

祛斑美白 262 

萝卜芹菜汤 262 

鲜海带汤 263 

南瓜银耳粥 263 

花香芋头汤 264 

养颜羊骨粥 264 

养发护发 265 

当归羊肉汤 265 

川芎白芷鱼头汤 266 

参枣猪腿肉汤 266 

牙齿保健 267 

白果芹菜汤 267 

金枪鱼豆腐汤 268 

筒骨莴笋煲 268 

洋葱胡萝卜汤 269 

洋葱玉米汤 269 

亮眼明眸 270 

话梅芒果粥 270 

蔬菜杂汤 271 

草莓糯米粥 271 

奶汤锅子鱼 272 

金针猪肝汤 272 

减肥瘦身 273 

轻身美体粥 273 

纤瘦蔬菜汤 274 

西红柿瘦身粥 274 

瘦身蒜粥 274 

丰胸美体 275 

莲子猪蹄汤 275 

果仁陈皮粥 276 

鲫鱼木瓜汤 276