早餐这样吃最营养

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2014-12
• 版次 1
• ISBN 9787538879414
• 定价 19.90元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 128页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　本书全面收纳各类早餐面食的制作方案，按饺子、馄饨、粥、面、包子、馒头、饼、米饭等进行分类，结合了各种食材的营养功效，组合成不同风格的早餐套餐，并配上早餐心得，讲解如此搭配的用心之处。本书不仅可以看，更搭配了独具特色的二维码，只需轻轻一扫，还能同步跟着视频动手操作，简单易学，方便快捷。

【作者简介】

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，烹调技师，营养配餐师，中国饭店业大厨亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入中国当代名厨大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

【目录】

早餐这样吃最营养

Part1筋道爽滑早餐面

教你如何做手擀面002

教你如何做蔬菜面团003

教你如何做南瓜面团003

套餐一榨菜肉丝面+清炒芦笋+哈密瓜+杏仁004

套餐二鱼丸挂面+菠菜炒香干+西瓜+巴旦木005

套餐三油泼面+彩椒炒黄瓜+草莓+葵花子006

套餐四土鸡高汤面+炒黄花菜+雪梨+核桃007

套餐五茼蒿清汤面+剁椒炒鸡丁+木瓜+西瓜子008

套餐六生菜鸡蛋面+番茄炒肉片+葡萄+松子仁009

套餐七鹌鹑蛋龙须面+青瓜炒木耳+番石榴+南瓜子010

套餐八蛋黄银丝面+凉拌卤牛筋+香蕉+腰果011

套餐九排骨黄金面+凉拌芥蓝+苹果+葵花子012

套餐十鸡丝荞麦面+凉拌皇帝菜+芒果+花生013

套餐十一腊肉豆角焖面+凉拌草菇+山竹+板栗014

套餐十二火腿鸡蛋炒面+凉拌丝瓜+橙子+腰果+黄瓜汁015

套餐十三肉丝炒面+凉拌小笋+蜜柚+开心果+豆浆016

套餐十四麻酱凉面+菠菜拌金针菇+香蕉+花生+豆奶017

套餐十五酸菜牛肉凉面+橄榄菜拌豆芽+水蜜桃+杏仁+胡萝卜汁018

套餐十六泡菜肉末拌面+剁椒拌藕片+李子+榛子+芹菜汁019

套餐十七西红柿鸡蛋拌面+海带拌豆苗+猕猴桃+板栗+香瓜汁020

Part2营养温补早餐粥

教你如何煲粥022

让粥美味的秘诀023

套餐一板栗粥+凉拌海藻+苹果+花生+豆浆024

套餐二牛奶蛋黄粥+炝双丝+榴莲+松子仁+苦瓜汁025

套餐三红薯叶虾米粥+酥炸带鱼+香蕉+开心果026

套餐四紫薯麦片粥+鲜鱼奶酪煎饼+草莓+核桃027

套餐五西蓝花蛤蜊粥+奶香玉米烙+杨桃+榛子+包菜汁028

套餐六木瓜杂粮粥+肉末炸鹌鹑蛋+橙子+松子仁+菊花茶029

套餐七黑米莲子粥+酸豆角煎蛋+龙眼+葵花子030

套餐八紫菜香菇咸蛋粥+香煎土豆片+橘子+巴旦木+百合汁031

套餐九芝麻猪肝山楂粥+包菜炒肉丝+石榴+西瓜子032

套餐十栗子小米粥+大酱焖蛋+橘子+碧根果033

套餐十一火腿玉米西芹粥+XO酱炒海参+雪梨+榛子034

套餐十二芋头粥+炸鱿鱼圈+火龙果+核桃+牛奶035

套餐十三玉米火腿粥+软煎鸡肝+樱桃+杏仁036

套餐十四芥菜黄豆粥+干焖大虾+番石榴+葵花子037

套餐十五香菇口蘑粥+黄豆焖排骨+西瓜+板栗038

套餐十六鲜虾鱼丸粥+炸洋葱圈+杨桃+南瓜子039

套餐十七茼蒿排骨粥+香葱火腿煎鸡蛋+苹果+花生040

套餐十八丝瓜绿豆粥+香煎莲藕饼+甜瓜+腰果041

套餐十九南瓜燕麦粥+酱焖豆角+哈密瓜+核桃042

Part3粒粒饱满早餐米饭

教你如何做炒饭044

教你如何做拌饭045

套餐一扬州炒饭+豆腐皮蛋花汤+梨+核桃046

套餐二香菇鸡肉饭+豆酱蒸蛋+橙子+花生+桃花茶047

套餐三香芹炒饭+乌梅茶树菇炖鸭+猕猴桃+葵花子048

套餐四雪菜虾仁炒饭+白灼菜心+苹果+松子仁+绿茶049

套餐五咖喱炒饭+莴笋烧板栗+柑橘+榛子+乌龙茶050

套餐六海鲜炒饭+肉酱焖土豆+香蕉+腰果+大麦茶051

套餐七腊肠炒饭+素烩腐竹+樱桃+西瓜子+茉莉花茶052

套餐八菠萝炒饭+豉油蒸鲤鱼+水蜜桃+开心果+奶茶053

套餐九香菇肉糜饭+醋香蒸茄子+芒果+核桃+洋甘菊茶054

套餐十南瓜拌饭+粉蒸莲藕+菠萝+花生+金银花茶055

套餐十一什锦煨饭+彩蔬蒸蛋+葡萄+松子仁+杜松果茶056

套餐十二清蒸排骨饭+虾酱焖豆腐+火龙果+葵花子+金盏菊茶057

套餐十三排骨煲仔饭+豌豆炒香菇+荔枝+腰果+酸奶058

套餐十四南瓜鸡肉红米饭+玉米烧香菇+柚子+西瓜子+绿茶059

套餐十五凉薯糙米饭+酸菜蛤蜊汤+柠檬+杏仁+豆浆060

套餐十六荷叶芋头饭+土豆炖鸡块+杏+开心果+石榴汁061

套餐十七火腿青豆焖饭+酸甜西红柿焖排骨+西瓜+核桃+银耳汁062

Part4喷香柔软早餐包与馒头

教你如何做包子064

教你如何做馒头065

教你如何做花卷065

套餐一寿桃包+凉拌茭白+橙子+花生+豆浆066

套餐二生煎包+鱼片豆腐汤+苹果+榛子067

套餐三香菇肉包+豌豆苗鸡蛋汤+菠萝+杏仁068

套餐四豆沙包+百合马蹄米粥+橙子+开心果069

套餐五双色馒头+鸡丝豆腐干+葡萄柚+葵花子+包菜汁070

套餐六双色卷+麻酱鸡丝+西瓜+腰果+菠菜汁071

套餐七腊肠卷+什锦蔬菜汤+柑橘+碧根果072

套餐八花生卷+虾仁三丁粥+番石榴+南瓜子073

套餐九川味花卷+香菇白菜肉汤+葡萄+巴旦木074

套餐十葱花花卷+芙蓉南瓜汤+樱桃+花生075

套餐十一豆沙花卷+冬笋拌豆芽+圣女果+核桃+奶茶076

套餐十二鸡蛋炸馒头片+香菇炖豆腐+水蜜桃+榛子077

套餐十三菠汁馒头+西红柿紫菜蛋花汤+猕猴桃+开心果078

套餐十四奶香馒头+蔗瓜炖银耳+柠檬+碧根果079

套餐十五南瓜馒头+海蜇拌魔芋丝+香蕉+南瓜子+胡萝卜汁080

套餐十六荞麦馒头+萝卜缨炒肉末+杨桃+杏仁+豆浆081

套餐十七莲蓉翡翠包+果蔬沙拉+火龙果+葵花子+酸奶082

Part5馅多料足早餐饺与馄饨

教你如何做饺子084

教你如何做馄饨085

套餐一鲜虾饺+芝麻拌菠菜+西瓜+开心果+牛奶086

套餐二芝麻香芋饺子+猪肝拌豆芽+橙子+花生+山楂茶087

套餐三韭菜饺+玉米虾仁汤+火龙果+榛子088

套餐四马蹄胡萝卜饺子+香葱苦瓜圈+猕猴桃+板栗+西红柿汁089

套餐五白菜香菇饺子+鲤鱼红豆粥+苹果+松子仁090

套餐六西葫芦蛋饺+凉拌马齿苋+雪梨+花生+豆奶091

套餐七菠汁白菜肉饺子+小笋炒牛肉+芒果+巴旦木+豆浆092

套餐八菠汁香菇肉饺子+油豆腐粉丝汤+葡萄+葵花子093

套餐九猪肉韭菜饺+京酱莴笋丝+香蕉+核桃+红茶094

套餐十鸡肉白菜饺+香菇口蘑粥+哈密瓜+杏仁095

套餐十一虾仁馄饨+紫菜凉拌白菜+石榴+花生096

套餐十二紫菜馄饨+鲜虾甘蓝沙拉+山竹+葵花子+黄瓜汁097

套餐十三猪肉馄饨+彩椒白菜沙拉+草莓+碧根果+豆浆098

套餐十四牛肉馄饨+蒜苗白萝卜丝+桃子+开心果099

套餐十五玉米鲜虾水饺+白菜豆腐汤+杨桃+红枣100

Part6香气扑鼻早餐饼

教你如何做馅饼102

教你如何做煎饼103

套餐一南瓜坚果饼+白萝卜海带汤+猕猴桃+杏仁104

套餐二西葫芦夹心饼+西红柿鸡蛋汤+柑橘+核桃105

套餐三草莓樱桃苹果煎饼+双菇鸡肉粥+香蕉+松子仁106

套餐四葱香土豆饼+小白菜拌牛肉末+菠萝+葵花子+芹菜汁107

套餐五海藻鸡蛋饼+凉拌韭菜+西瓜+开心果+小米汁108

套餐六韭菜豆渣饼+丝瓜虾皮猪肝汤+橙子+腰果+豆浆109

套餐七十字饼+冬瓜皮瘦肉汤+荔枝+巴旦木110

套餐八香葱烧饼+土豆沙拉+火龙果+碧根果+牛奶111

套餐九芝麻饼+南瓜椰奶粥+草莓+花生112

Part7滋味均衡混搭早餐

教你如何做粽子114

教你如何做春卷115

套餐一炸春卷+菠菜猪肝汤+菠萝+榛子116

套餐二马拉糕+皮蛋瘦肉粥+葡萄柚+南瓜子117

套餐三腊肠粽+包菜沙拉+葡萄+杏仁+柠檬汁118

套餐四凉拌红薯粉+洋葱炒蛋+葡萄+松子仁+绿茶119

套餐五小黄瓜奶酪三明治+芝麻拌黑木耳+樱桃+巴旦木+草莓汁120

套餐六牛油果鸡蛋三明治+杂蔬四色沙拉+哈密瓜+牛奶121

套餐七土豆面疙瘩+白菜炒菌菇+苹果+花生+豆浆122