特色家常菜分步详解6000例

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787544231428
• 定价 24.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 352页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《省钱菜6000例》精选1500道实惠又营养的家常菜，从现代人的饮食特点与生活习惯出发，让您节省同时的同时保证生活水平不打折。《省钱菜6000例》分省钱菜、省时菜、省能源菜三大篇章编排。每类菜在烹调中各有重点：省钱菜以节省成本为主，省时菜以易做易熟耐保存为主，省能源菜以简单烹调为主。
大厨献招，专家点评，手把手教您精打细算过日子。揭示数千个省钱、省时、省水、省电诀窍，让您不浪费每分钱。每道菜都经营养专家审定，专家替您严把“营养关”，让您吃的更营养、更健康。

【作者简介】

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

【目录】

Part 1 烹饪方法介绍

Part 2 省钱菜

Part 3 省时菜

Part 4 省能源菜