简单易做家常菜超值全彩白金版

图书标准信息

• 作者 鸿雁 编
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787511332714
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 305页
• 字数 350千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《简单易做家常菜（超值全彩白金版）》所选的菜例皆为简单菜式、常见食材，调料、做法介绍详细，且烹饪步骤清晰，详略得当，读者可以一目了然地了解食物的制作要点，易于操作。厨房攻略更为你提供丰富的烹饪常识，即便你没有任何做饭经验，也能做得有模有样、有滋有味。

【目录】

第一部分食尚百味烹饪方法
拌
腌
卤
炒
熘
烧
焖
蒸
烤
煎
炸
炖
煮
煲
烩

第二部分清爽有道凉拌菜
姜汁时蔬
口口香
宝塔菠菜
芥辣拌双豆
荷兰豆百合
凉拌五仁
核桃仁拌木耳
芥蓝桃仁
芥蓝拌腊八豆
爽口芥蓝
西芹苦瓜
姜汁西芹
西芹拌芸豆
玫瑰西芹
凉拌芹菜叶
葱油西芹
杂锦拌桃仁
野蘑菇拌菜心
米椒广东菜心
生拌油麦菜
酸辣空心菜
拌空心菜
雪里蕻拌椒圈
蒜蓉益母草
风味苘蒿
凉拌枸杞芽
炝拌萝卜苗
凉拌香椿
凉拌龙须菜
香油贡菜
三色姜芽
客家一绝
香辣折耳根
拌桔梗
农家杂拌
大丰收
川味泡菜
菊花百合
蜂蜜凉粽子
红油酸菜
凉拌鲜榨菜
辣鸡汁大芥菜
青椒拌百合
凉拌虎皮椒
凉拌青红椒丝
凉拌韭菜
蒜汁捞木瓜
冰糖椰肉
拌五色时蔬
白萝卜泡菜
冰镇三蔬
清凉三丝
泡青萝卜
朝鲜泡菜
风味萝卜皮
爽口萝卜
醋泡樱桃萝卜
香菜拌心里美
香菜胡萝卜丝
珊瑚萝卜卷
酱萝卜干
泡心里美
糖醋心里美
酸拌心里美
爽脆心里美
胡萝卜丝瓜酸豆角
山西泡菜
韩式白萝卜泡菜
三色泡菜
滇味泡菜
辣白菜
炝拌娃娃莱
鸡酱娃娃菜
爽口娃娃菜
豆腐皮拌豆芽
五彩素拌菜
花生松柳芽
凉拌野苜蓿
凉拌藜蒿
意式拌菜
博士居大拌菜
农家乐大拌菜
蔬果拌菜
西北拌菜
爽口桑叶
兰州泡菜
千层包菜
美味白菜
泡包菜
麻辣泡菜
什锦泡菜
炝拌三丝
麻辣莴笋
凉拌芦笋
凉拌苦瓜
糖醋黄瓜卷
蜜汁红枣
麻辣蹄根
冰脆山药片
薄切西红柿
酸辣北风菌
油吃花菇
沙姜拌杂菌
红油桂珍菇
葱白拌双耳
风味袖珍菇
凉拌韭菜结
青豆拌小白菜
拌海白菜
拌海带丝
炝拌海带结
养颜螺旋藻
煮花生米
三色桃仁
周庄咸菜毛豆
香脆腰果
白糖蒜
糖醋凉薯
油炸豆腐拌粉条
特色拉皮
凉米线
拌里脊肉片
蒜泥白肉
麻辣猪天梯
折耳根拌腊肉
心有千千结
拌虾米
香葱拌海肠
凉拌海参
北海太子参
果丁酿彩椒
果蔬沙拉
夏威夷木瓜沙拉
地瓜包菜沙拉
厨师沙拉
火腿沙拉
芦笋鲍鱼沙拉卷

第三部分心福口福快手小炒
枸杞炒玉米
玉米炒芹菜
土豆丝炒红辣椒
土豆炒雪菜
女士小炒
荷兰豆金针菇
鱼露炒什菇
青豆炒滑子菇
莴笋香菇
徽式双冬
草菇炒笋
土豆炒四季豆
烧虎皮豆腐
西芹炒豆腐干
麻婆豆腐
青椒臭干
农家豆腐
韭菜炒豆腐
胡萝卜炒茭白
三椒炒芦荟
红枣炒竹笋
鱼香笋丝
酸菜炒粉皮
酸菜炒粉条
野菜大合炒
红油酸菜
芦笋扒冬瓜
火龙果黄金糕
咸菜炒尖椒
红椒小炒菜薹
西芹炒胡萝卜
炒大蒜须
辣味茭白
彩椒木耳山药
片片枫叶情
大刀苦瓜
素回锅肉
琥珀冬瓜
蒜香茄子
蒜炒茄丝
百合南瓜
白果炒南瓜
清炒娃娃菜
蒜蓉木耳菜
芥菜青豆
芽莱炒四季豆
干煸四季豆
白果炒五鲜
板栗炒西芹
西芹炒双果
西芹炒百合
丝瓜滑子菇
鸡油丝瓜
拔丝香蕉
葱油炒芋头
臊子蛋
木耳炒蛋
苦瓜炒蛋
蛋丝银芽
彩椒腊肠
青椒肉末
黄瓜炒火腿
肉丝炒干蕨菜
酸白菜炒肉丝
腌白菜炒猪肉
酸豆角炒肉末
苦尽甘来
雪里蕻肉末
蒜苗肉末
红三剁
台湾小炒
井冈山豆皮
土豆小炒肉
西红柿肉片
湘西小炒肉
眉州辣子
干豇豆回锅肉
咕噜肉
蒜苗炒腊肠
荷兰豆炒腊味
七彩炒鱼丝
荷兰豆炒墨鱼
辣爆鱿鱼丁
墨鱼炒鸡片
雪菜炒虾仁
水晶虾仁
西湖小炒
什锦笋片
烧肉豆芽炒虾
姜葱炒花蟹
咖喱炒蟹
香港仔爆鲜贝
八卦鲜贝
菜心葱段炒虾蛄
炒纽西兰青口
泡白菜炒花甲
泡椒牛蛙
珊瑚炒雪蛤
台式辣炒圣子皇
葱爆野山菌螺片
春秋田螺
豉椒炒蛏子

第四部分原汁原味蒸煮功夫
清蒸大虾
蒸米糕
虾仁芙蓉蛋
轻纱豆腐卷
鲜蒸蛤蜊
一品西葫芦
五彩鸡蛋卷
五彩笛鲷
五彩鳕鱼卷
胡萝卜煮鸡块
八宝尕瓦
红枣蒸南瓜
蒸白菜
干豆角蒸五花肉
花生蒸猪蹄
荷叶蒸鸡
野山椒蒸草鱼
河鲫鱼蒸螺丝
咸柠檬蒸白水鱼
大白菜包肉
南瓜盅肉排
剁椒蒸臭干
双椒蒸茄子
农家煮豆腐
红果山药
剁椒蒸毛芋
剁椒芋头仔
双色蒸水蛋
鲫鱼蒸水蛋
葱花蒸蛋羹
三色蒸蛋
南瓜粉蒸肉
干盐菜蒸肉
干贝蒸水蛋
蛤蜊蒸水蛋
蛋里藏珍
走油肉
蛋黄肉
珍珠米圆
蛤蜊炖蛋
扁尖蒸东山草鸡
荷香滑鸡饭
麻油鸡
苏式粽香肉
本鸡煲
牛肉蔬菜卷
旱蒸腊肉
马蹄豆腐
粉蒸肉
珍珠圆子
芙蓉猪肉笋
鸡蛋肠粉
粉蒸排骨
南瓜蒸排骨
鸡汤煮干丝
浓汤大豆皮
腊肉煮腐皮
金瓜鼓汁排骨
青豆蒸豆干
芥菜干蒸肉
百花蛋香豆腐
蟹黄豆花
白辣椒蒸香干
橘香羊肉
鸡蛋蒸日本豆腐
金氏红豆羹
鲍汁百灵菇
红油金针菇
健康菌南瓜盅
冬菜大酿鸭
青螺炖鸭
生熟蒜鲜虾蒸胜瓜
胡萝卜丝煮珍珠贝
蒜蓉粉丝蒸蛏子王
茶树菇蒸鳕鱼
酒酿蒸带鱼
牛奶蒸蛋
三色蒸蛤蜊
粉蒸羊肉
金蒜丝瓜蒸虾球
清蒸武昌鱼
蒜蓉虾干蒸娃娃菜
豉油蒸耳叶
山城面酱蒸鸡
糯米蒸牛肉
雪菜蒸鳕鱼
酱椒醉蒸鱼
荷叶蒸牛蛙
蒸刁子鱼
荷叶蒸水鱼仔
酱油肉蒸春笋
丸子蒸腊牛肉
肉末蒸水蛋
粉丝蒸白菜
清蒸盐水鹅
贵妃凤梨醉鸭腿
火腿鸽子
芙蓉鸭舌
玫瑰蒸乳鸽

第五部分有滋有味焖烧烩
芽菜烧自
冬瓜烧肉
虎皮蛋烧肉
家常红烧肉
卤蛋烧肉
香辣美容蹄
红烧蹄
炖烧猪尾
尖椒烧猪尾
青豆烧牛肉
板栗焖羊肉
羊肉烩菜
烟笋烧土鸡
重庆烧鸡公
黄焖土鸡钵
红枣鸭子
魔芋烧鸭
蘑菇烧鸭
芋头烧鹅
腐竹烧鹅
红烧乳鸽
干豆角焖腊肉
农家烧冬瓜
五成干烧排骨
排骨烧玉米
西红柿焖牛肉
川味生烧鸡
胡萝卜焖牛杂
香汤软烧鸭
黄焖朝珠鸭
红烧鲫鱼
干烧桂鱼
土豆烧鱼
海参烩鱼
钵钵香辣蟹
茶树菇烧带鱼
茶树菇烧肉
香菇烧山药
干焖冬菇
酱香烧肉
咸烧白
莴笋烧肠圈
青椒焖猪蹄
干烧鲫鱼
豆腐烧黄颡鱼
红焖鲽鱼头
五花肉焖豆腐
油焖笋干
干锅烟笋焖腊肉
大白菜焖肉
焖仔鸭
姜葱焖鸭血
红烧大黄鱼
蒜烧鲇鱼

第六部分一学就会香脆煎炸烤
酱汁烧鸭
日式孜然羊排
椒盐烧牛仔骨
照烧牛扒
日式烤银鳕鱼
香烤银鳕鱼
日禾烧银鳕鱼
蒜蓉生蚝
日禾烧龙虾仔
盐烧平鱼
照烧鱿鱼圈
炭烧日本鲮鱼
岩烧多春鱼
照烧多春鱼
日式烧鳗鱼
串烧鸡肉
串烧牛舌
串烧大虾
鳗鱼什锦拼盘
蒜片烤大虾
照烧蒜香牛扒
培根芦笋卷
烤宫廷牛肉饼
蔬菜串肉
烤牛肉
烤牛排
五彩牛肉串
烤牛肠
牛肉奶酪卷
菠菜牛肉卷
牛肉串
杏仁牛肉串
水梨酱烤牛肉
辣椒烤牛肉串
嫩烤牛肉杏鲍菇
烤牛小排
香辣奶参
烤肉套餐
烤猪肉
烤红酒五花肉&酱菜卷
蘑菇青葱香肠串
回锅肉串
泡菜肉串
烤鲳鱼串
盛装烤鸡
烤豆腐沙拉
柚子酱烤鲭鱼
烤干明太鱼
烤鱿鱼
调味烤黄鱼
烤乳酪鲭鱼
烤鲑鱼
鲜烤马鲛鱼
烧生蚝
炭烧带子
蒲烧鳗鱼
串烧鳗鱼
蒲烧豆腐
蒲烧茄子
油炸时蔬
油炸海草
香炸牛肉卷
三色炸虾
香烤土豆
烤香肠＆乳酪酱
土豆与红薯薄片
香烤奶油玉米
烤蔬菜孔雀蛤
香蕉柠檬蛋挞
墨西哥起司薄饼
苹果鸡蛋薄烤饼
香煎鲽鱼
肉桂香烤苹果
芦笋培根卷
串烤鲜虾
香草烤鲑鱼串
鲔鱼球
越南蒜香骨
纸包牛肉

第七部分美味健康炖补羹汤
清补凉煲瘦肉
干贝瘦肉汤
芥菜连锅汤
参杞香菇瘦肉汤
双枣莲藕炖排骨
党参蜜枣脊骨汤
猪皮花生眉豆汤
花生丁香猪尾汤
枸杞香猪尾汤
金银花蜜枣煲猪肺
黑木耳猪尾汤
猴头菇章鱼猪肚汤
胡椒老鸡猪肚汤
党参淮山猪肚汤
滋阴凉补猪肚汤
生姜肉桂炖猪肚
牛腩炖白萝卜
白萝卜煲羊肉
清炖柠檬羊腩汤
银耳淮山莲子煲鸡汤
橘子羊肉汤
羊排红枣山药滋补煲
木瓜银耳煲白鲫
蛤蜊羊排汤
银杏青豆羊肉汤
节瓜鸡肉汤
人参糯米鸡汤
黄精山药鸡汤
茸芪煲鸡汤
胡萝卜马蹄煮鸡腰
杜仲艾叶鸡蛋汤
五子鸡杂汤
百合乌鸡汤
当归田七炖鸡
清炖鸭汤
冬笋鸭块
清补凉乳鸽汤
人参红枣鸽子汤
白菜干鹌鹑汤
灵芝炖鹌鹑
眉豆木瓜银耳煲鲫鱼
节瓜鲫鱼汤
冬瓜生鱼汤
川芎白芷鱼头汤
淮山圆肉生鱼汤
西洋参无花果甲鱼汤
灵芝土茯苓炖乌龟
冬瓜煲田鸡
清补凉田鸡汤
绿豆莲子牛蛙汤
萝卜竹笋煲河虾
砂锅一品汤
四物炖豆皮
塘虱巴戟汤
冬瓜薏米瘦肉汤
黑豆益母草瘦肉汤
核桃仁当归瘦肉汤
黑豆墨鱼瘦肉汤
猪蹄汤
猪蹄凤爪冬瓜汤
木瓜西施骨汤
藕节排骨汤
木瓜花生排骨汤
净面美颜汤
西红柿炖棒骨
驻颜汤
莲子乌杞炖鸡蛋
山药炖猪血
木瓜汤
佛手瓜炖猪蹄
木瓜粉丝牛蛙汤
银耳炖乳鸽
洋参炖乳鸽
清补养颜汤
参芪枸杞鹧鸪汤
葛菜生鱼汤
木瓜鲤鱼汤
金针香菜鱼片汤
通络美颜汤
丰胸美颜汤
丝瓜鱼头豆腐汤
节瓜红豆生鱼汤
包菜果香肉汤
毛丹银耳
鲜荷双瓜汤
苦瓜炖蛤
草菇瘦肉汤
扁豆瘦肉汤
白果煲猪肚
冬菇马蹄腊鸭汤
柴胡枸杞羊肉汤
山药白术羊肚汤
甲鱼芡实汤
兔肉薏米煲
带鱼黄芪汤
姜丝鲈鱼汤
双鱼汤
冬笋海味汤
莴笋蛤蜊煲
四果瘦肉汤
黑豆猪骨汤
鳝鱼苦瓜枸杞汤
枸杞水蛇汤
银耳猪骨汤
冬瓜柿饼煲猪蹄
甜草猪肺汤
无花果煲猪肚
胡萝卜红枣猪肝汤