精选家常凉菜拌菜1088例

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会美食营养专业委员会 编
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787801874382
• 定价 17.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　经过一年多的精心策划和创作，“精选家常菜1088例”丛书终于与大家见面了！成书共10册，每册都有1088道营养菜肴；从1数到1088，每道都是百姓们喜爱的、下馆子常点的菜。

【目录】

荤凉菜
卤菜
盐水猪肝
卤猪肝
卤汁猪肚
五彩卤肚
卤水肠头
蚝油辣肥肠
万峦猪蹄
香辣蹄花
卤汁猪蹄
千层脆耳
香卤猪耳
卤猪耳猪嘴
卤煮猪睑
蒜汁猪脸
香卤猪舌
卤猪尾
陕北肘子
五香肘花
夫妻肺片
陈皮牛肉
灯影牛肉
茶香牛腱
怪味牛腱
姜汁牛腱
卤煮牛腿肉
牛肉黄瓜
香辣牛筋
口水牛筋
原汁卤牛肚
香辣肚丝
卤汁牛肝
椒香牛舌
原汁牛舌
卤煮牛杂
卤水拼盘
手抓羊肉
五香羊肉丁
白切羊肉
手撕驴肉
五香兔肉
手撕兔肉
香辣兔肉丝
芹菜兔肉
乡巴佬土鸡
白斩鸡
椒盐凉鸡
棒棒鸡丝
钵钵鸡
口水鸡
香卤油鸡
卤煮嫩鸡
家乡咸鸡
卤花椒童子鸡
罗汉笋红汤鸡
蒜末凤爪
蚝油凤爪
五香卤凤爪
卤鸡腿
卤鸡腿卷
香辣卤鸡心
盐水卤鸡胗
盐水鸡肝
五香卤胗肝
卤鸭
麻辣鸭脖
香辣鸭掌
广式卤鸭翅
金蛋鸭卷
卤汁胗花
香卤鸭胗
武汉卤鸭肠
香辣卤鸭舌
卤水鸭心
卤煮鹅肉
糖心蛋
阿婆铁蛋
盐水虾
辣味目鱼
香辣剥皮鱼
可乐卤墨鱼
浸菜
白云猪手
醋香猪蹄
糟浸猪尾
香油脆耳
九味白肉
蒜泥肘片
老醋泡肉
白切猪脖肉
酱汁白肉
香椿白肉卷
芝麻猪肉
糟香肚尖
茶香猪心
糟浸猪心
浸猪心
凤凰肠卷
东北蒜泥血肠
特色手撕牛肉
香糟牛肚
　浸牛肚
　浸牛杂
　姜汁羊肉
　椒麻鸡
　葱油鸡
　手撕鸡
　清凉白切鸡
　广东白切鸡
　七星芝麻鸡
　鸿运发财鸡
　天麻手撕鸡
　辣椒油鸡块
　辣椒油豆豉鸡
　竹笋钵钵鸡
　爽口鸡
　香糟鸡条
　怪味鸡丝
　双味鸡腿
　泡椒凤爪
　白云凤爪
　糟浸凤爪
　泡菜凤爪
煮鸡翅拌桃仁
湘式掌中宝
糟浸鸭掌
椒麻鸭掌
糟浸鸭胗
香辣鸭胗
泡椒鸭胗
浸腌鸭胗
盐水鸭肝
浸腌鸭舌
五香茶蛋
浸虎皮鸡蛋
茶香鹌鹑蛋
怪味兔肉
浸腌对虾
糟鲜河虾
浸草鱼
五香鱼块
蒜酱腌蛤蜊
氽菜
冻菜
酱菜
醉菜
拌菜
蒸菜
熏菜
烤菜
酥菜
素凉菜
荤素搭配小菜