素食养生菜188款新阶层四季保健

图书标准信息

• 作者 叶俊杰 著
• 出版社 天津科技翻译出版公司
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787543322691
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 136页
• 字数 120千字

【内容简介】

《素食养生菜188款：新阶层四季保健》是一本细分读者对象、专门介绍素食养生的图书。全书分春、夏、秋、冬四个季节，分别介绍了188款素食养生菜肴，其中除菜品的制作工艺外，还根据读者的需要加入一些烹饪小窍门、健康营养搭配、素食健康理念等内容。为保证书稿质量，作者重新烹制每道菜品并聘请专业摄影师拍照菜品图片附在书上。

【目录】

素菜烹调要领
素食烹饪小秘诀
如何制作素高汤
如何制作素肉馅
如何制作素鱼馅
如何制作素虾蓉馅
如何制作素香肠
如何制作素板鸭
如何制作素鸡
如何制作素牛肉
如何制作素火腿
如何制作素海参
如何制作素鱼
如何制作素雪哈
素雪鱼制法
素肉制法
素肉松的制法
素鸡制法
素食食疗与保健方法
春季养生菜
01玉钗鲜鱿
02金银蛋豆腐
03肉松蛋卷
04果汁瓜条
05玉米拌百合
06时蔬菜卷
07新拌三丁
08幸福金瓜
09冰镇芥兰
10雄鹰肥翅
11鲜菊炝春笋
12五州参豆
13醒目瓜条
14青青楼园
15鲜橙草莓娃娃菜
16芙蓉扒菜胆
17火龙果文金针菇
18玉米之乡
19一品素元
20素仝爆
2l陈皮乔蕉菊花饮
22酿时蔬卷
23草莓金瓜焖银耳
24苔菜托鱼条
25鲜橘西瓜冰
26和平世界
27菠萝文春笋
28玫瑰芙蓉炒芒果
29火龙果木瓜文草莓
30五柳素鱼
31月阳花
32拔丝龙眼
33椿芽芸丝
34牡丹鲍鱼
35草莓金瓜
36烧椒金瓜
37石花文杨桃
38花香四季
39芦笋菊花文菠萝
40火腿金针锅
41珍菌莲子煲
42安虾云耳小堂菜
43芝麻土豆条
44茶香豆腐
45油焖芦笋
46不生不灭
47锦绣百果花枝片
夏季养生菜
秋季养生菜
冬季养生菜