作者许志忠 著
出版社化学工业出版社
出版时间2011-11
版次1
装帧平装
上书时间2024-07-20
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
许志忠 著
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出版社
化学工业出版社
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出版时间
2011-11
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版次
1
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ISBN
9787122122568
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定价
29.80元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
92页
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字数
177千字
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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一说到意大利面,你可能只想到肉酱意面和海鲜意面,殊不知意大利面还有你不知道的n种美味。《爱上意大利面》教您50种意面的制作,在介绍几种意大利面煮制方法和常用配料后,分五部分详细介绍50款意大利面的制作过程。准备好食材,打开《爱上意大利面》,跟我们一起走进意面的世界吧!
- 【作者简介】
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许志忠,意大利面的做法人人都会,但要将意大利面做得好吃,可就要各凭本事了,它的吃法是所有西餐里最为简便的,只需要叉子及汤勺,就可以轻松用餐。我从事餐饮业已有十多年,深深体会到餐饮业是一门非常容易使人着迷及爱不释手的行业,也庆幸自己能成为西餐行业中的一员。《爱上意大利面》特别将制作意大利面所需的材料及步骤分别拍照编排,希望能让大家一目了然并能够轻松制作出来,但是在口味上,因每个人的口味有所不同,建议初次制作的人能先按照食谱制作,之后再随个人口味稍作变化。
- 【目录】
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各式常见意大利面及煮制时间
意大利面的煮制方法
3大诀窍让你的意大利面变好吃
常用香料和罐头
食材的切法
Chapter15、10分钟意大利面“OK”
【5分钟OK意大利面】
熏鲑鱼奶油意大利面--美味再延伸:奶油焗熏鲑鱼
蘑菇意大利面
蒜味海鲜芦笋意大利面
蒜味蛤蜊意大利面
奶酪鸡蛋意大利面
海鲜意大利面--美味再延伸:海鲜吐司塔
【10分钟OK意大利面】
山药火腿意大利面--美味再延伸:山药火腿手卷
肉末茄子意大利面
番茄鸡肉焗窝面
牛排意大利面--美味再延伸:香煎牛肉沙拉
番茄罗勒牛肉汤面
南瓜奶油笔尖面
虾仁奶酪煎面
奶油玉米鸡肉意大利面
培根菠菜鲜奶油意大利面
Chapter2一锅到底意大利面“OK”
酸辣墨鱼意大利面
吻仔鱼奶酪面
辣味鲔鱼番茄通心粉
白酒扇贝细面--美味再延伸:白酒扇贝开胃沙拉
南洋酸辣细面
咖喱海鲜笔尖面
番茄千年蛋意大利面
粉红虾泥细面
味噌猪肉意大利面
陈醋鸭肉面
Chapter3凉凉意大利冷面“OK”
芥末柴鱼汁窝面--美味再延伸:芥末柴鱼豆腐
泰式酸辣冷面
番茄鸡肉凉面
白玉汁海鲜通心粉
草莓千层冻
和风清凉笔尖面
柠檬熏鲑鱼细面
水果酸奶通心粉
Chapter4大家最爱吃的招牌意大利面“OK”
意大利肉酱面
青酱鱼是鱼意大利面--美味再延伸:青酱鱼是鱼面包
蟹管墨汁意大利面
蛤蜊意大利面
培根鸡蛋意大利面--美味再延伸:培根鸡蛋焗香菇
焗烤鸡肉野菇笔尖面
番茄海鲜意大利面
辣味番茄香肠意大利面--美味再延伸:辣味香肠开胃小点
焗烤海鲜通心粉
焗烤肉酱千层面
Chapter5健康素食意大利面“OK”
橄榄甜椒意大利面--美味再延伸:意式蔬菜汤
奶油野菇意大利面
菠菜南瓜笔尖面
蔬菜清酱意大利面
香焗通心粉
药膳养生汤面
韩国风泡菜意大利面
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