中国人的科学饮食
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九品
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作者赵霖 著
出版社南海出版公司
出版时间2002-11
版次1
装帧平装
上书时间2024-07-20
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
赵霖 著
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出版社
南海出版公司
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出版时间
2002-11
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版次
1
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ISBN
9787544223249
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定价
22.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
437页
- 【内容简介】
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本书从人体的膳食需求与营养需求,中国膳食的科学配餐与科学烹饪,中华民族传统食物的营养、功能等方面进行了阐释。
- 【目录】
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前言
第一章 人体的膳食需求与营养需求
第二章 食品安全,无国界的全球性话题
第三章 预防食物中毒,保证食品安全
第四章 扫除饮食误区,预防“文明病”
第五章 绿色食品、有机食品与转基噀?食品
第六章 了解中国烹饪与饮食文化
第七章 中华民族传统膳食的历史经验
第八章 “平衡膳食,辩证用膳”——科学的饮食观
第九章 中国膳食的科学配餐与科学烹饪
第十章 中华民族传统食物的营养、功能各论
……
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