第1次开餐馆就上手

图书标准信息

• 作者 刘加福 编著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2006
• ISBN 9787506437004
• 定价 32.00元
• 装帧 其他
• 开本 23cm
• 页数 352页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书从开餐馆筹备，经营技巧，经营理念，菜单制作，服务技能及宗旨等方面细节入手进行务实的分析和讲解。从实用出发，淡化理论研讨，吸收了国内外行业的先进管理经验，涉及到餐馆运作的众多方面。