作者李岳光 著
出版社中国言实出版社
出版时间2016-08
版次1
装帧平装
上书时间2024-07-18
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
李岳光 著
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出版社
中国言实出版社
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出版时间
2016-08
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版次
1
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ISBN
9787517119272
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定价
87.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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不论你是麦当劳、肯德基、必胜客
无论你是海底捞、外婆家、真功夫
不管你是黄太吉、伏牛堂、西少爷
都面临着《餐饮效率革命》的课题
效率是餐饮经营管理的核心和本质
20世纪的效率革命,在制造业
21世纪的效率革命,在服务业
从物业效率,到人力效率
从能源效率,到生产效率
从营业效率,到服务效率
从行政效率,到财务效率
开启餐饮效率革命时代,掀起餐饮效率革命高潮
效率理论是照妖镜,照出企业的各项问题
效率理论是测量器,测出企业的健康指标
效率理论是放大镜,放大企业的战略未来
效率理论是显微镜,透视企业的细微末节
效率理论是改革家,改出企业的基业长青
效率是衡量餐饮价值和功用的一把标尺
品质是效率;流量是效率
培训是效率;研发是效率
文化是效率;薪酬是效率
模式是效率;工具是效率
品牌是效率;战略是效率
产值是效率;盈利是效率
……
《餐饮效率革命》的时代已正式开启
如何赶上企业生命周期?
如何跑赢经济和行业大盘?
日均面积产值如何超过100元?
日均人力产值如何超过1000元?
日均生产产值如何超过1500元?
日均消费流量如何超过1500人?
如何实现低人数、高品质、高产值?
如何构建可持续的赢利模式和竞争优势?
……
彻底、系统、详尽的餐饮效率解决方案
全新、全面的餐饮管理思想和运营策略
《餐饮效率革命》是一部餐饮科学管理的百科全书。
——西贝餐饮贾国龙
《餐饮效率革命》是一部餐饮人士人人可学可用的经营手册。
——中国科学院大学公共政策与管理学院教授、副院长霍国庆
- 【作者简介】
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李月光,生于1971年,管理学硕士,曾任西贝餐饮总经理、战略研究室主任,曾任投资公司总经理,资深管理顾问、餐饮专家。
- 【目录】
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李岳光,生于1971年,管理学硕士,曾任西贝餐饮总经理、战略研究室主任,曾任投资公司总经理,资深管理顾问、餐饮专家。
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