食品质量安全预警与管理机制研究

图书标准信息

• 作者 杨艳涛 著
• 出版社 中国农业科学技术出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787511611369
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 字数 253千字

【内容简介】

　　食品质量安全问题已成为国内乃至国际关注的焦点。近年来，在国际食品安全形势严峻的情况下，我国食品质量安全事件也频频发生，充分暴露出我国食品质量安全管理机制中出现的问题。我国食品质量安全管理应由目前的事后管理模式尽快转变为事前管理模式。在此背景之下，《食品质量安全预警与管理机制研究》由杨艳涛所著，《食品质量安全预警与管理机制研究》以食品质量安全基本理论、经济学理论和经济预警基本理论为依据，应用系统研究、定量与定性相结合、比较研究、理论与实证相结合的研究方法，对食品质量安全预警与管理机制进行研究。主要研究内容包括以下几个方面。

  第一，对相关的理论进行了分析。

  第二，以明确警义为目的，对我国食品质量安全的现状进行了分析。

  第三，分析了影响食品质量安全的因素，即是食品质量安全警情的警源因素。

  第四，从分析警素的方面，对食品质量安全指标体系的建立进行研究。

  第五，对食品质量安全预警模型的建立进行了研究。

  第六，运用所收集的历史数据，对我国食品质量安全进行了实证研究。

  最后，本书提出构建我国食品质量安全管理机制。

【目录】

第一部分  导论  一 研究背景  二 研究目的与意义  三 国内外研究进展  四 研究方法与技术路线第二部分  食品质量安全预警与管理研究的理论基础  一 相关概念的界定  二 食品质量安全基本理论  三 食品质量安全经济学理论  四 经济预警基本理论  五 食品质量安全预警原理与方法第三部分  我国食品质量安全的现状分析  一 我国食品质量安全的现状  二 我国食品质量安全管理存在的问题第四部分  食品质量安全的影响因素分析  一 概述  二 按表征因素分类  三 按管理控制因素分类第五部分  食品质量安全预警指标体系的建立  一 食品质量安全预警指标体系建立的流程  二 指标体系的初选  三 特尔菲(Delphi)专家问卷调查法的应用  四 理想指标体系的建立  五 实用指标体系的建立第六部分  食品质量安全预警模型的建立  一 基于Delphi法的食品质量安全总警度评价预警模型建立  二 单一指标预测模型选择  三 食品质量安全警级的确定  四 食品质量安全警限的划分第七部分  食品质量安全预警实证研究  一 单一指标未来状况的趋势预测  二 单一指标预警分析  三 综合指数的预警分析第八部分  我国食品质量安全管理机制的构建  一 食品质量安全管理利益相关者行为分析  二 我国食品质量安全管理机制构建参考文献附录食品质量安全指标体系专家咨询问卷后记