最美味的家常热炒

图书标准信息

• 作者 张恕玉、王作生 编
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2013-01
• 版次 1
• ISBN 9787543689824
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 239页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 最爱吃的家常菜系列

【内容简介】

　　《最美味的家常菜热炒》收录120道清淡蔬菜小炒，100道养生菌豆小炒，120道喷香肉类小炒，60道营养禽蛋小炒，90道鲜美水产小炒，27个好吃酱料（汁）制作秘籍，300条选购保存和烹饪技巧。

【作者简介】

        张恕玉，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，餐饮业国家一级评委，国家技能竞赛裁判员，中华金厨，山东烹饪协会理事，青岛尊和集团副总裁，编著出版了《美味热炒》《山东特色菜》《吃鱼》《吃虾蟹贝》《鸡鸭鹅鸽菜典》《鱼虾蟹贝菜典》等多部书籍，其中《鱼虾蟹贝菜典》荣获第13届“世界美食图书金奖”。

        王作生，营养药膳专家，主治中医师，青岛市药膳研究会理事。擅长中医推拿理疗、药膳食疗，先后编著出版了《糖尿病食疗菜谱》《足部保健按摩图解》《常见病临床诊断学》《现代医院管理概论》《枸杞养生》及“爱心家肴营养保健系列（包括《15种降压食物与150道降压菜》等共15本）”等书籍。其中《食物的相克与相宜》《疾病与食物的相克与相宜》《食物相克与相宜速查手册》等书籍销量均超过10万册，成为深受读者喜爱的畅销图书。

 

【目录】

学做热炒味香全家
炒清淡蔬菜
炒养生菌豆
炒喷香肉菜
炒营养禽蛋炒海鲜水产
……