爱上厨房：家庭蛋糕DIY

图书标准信息

• 作者 陈华 编
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2010-05
• 版次 1
• ISBN 9787534572708
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 127页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

制作可口有趣的点心蛋糕，欢迎阖家享受DIY的乐趣！《爱上厨房：家庭蛋糕DIY》介绍了多种西点，如饼干、慕斯、甜汤、冰激凌和巧克力的做法，提供给读者作为参考，详细地介绍了制作方法。
西点的迷人之处就在于它的万变风情。换换模具或改变材料，就可以赋予它新的生命，不过在此之前，你得先了解它，有了好的想法，自然就有好的作品。

【作者简介】

陈华，中国裱花大师，中国烘焙界名师，高级蛋糕裱花师，1993年加入烘焙业，曾在多个烘焙企业任高级管理、技术顾问，1997年在“海南省烘焙技能大赛”中荣获一等奖。曾在海南金苹果食品公司任厂长、技术总监，在天津家家乐连锁饼业任技术顾问，在深圳麦路嘉任高级裱花师，现任深圳市新西诗廷精品艺术蛋糕交流培训中心技术总监。

【目录】

PART1准备篇
家庭制作蛋糕的基本工具
巧克力配件的做法
如何打发奶油
蛋糕坯的做法

PART2巧克力蛋糕
麻将蛋糕
童趣字母
秋日之叶
庭院深深
龙蚌夺珠
蓬莱仙岛
双面女郎
卡通蛋糕
红色海洋
绿野仙踪
冬日印象
舞曲狂想
时代巨轮
月球风光
飞扬心情
两情相悦
热带风情
威廉古堡
瓜果飘香

PART3水果蛋糕
白雪公主
星星蛋糕
一夕如环
金玉满堂
巴黎之恋
塔克拉玛干
水果篮子
情意绵绵
我心永恒
心花怒放
一心一意
阳光果园
圣彼得堡
热力四射
万绿一点红
蝴蝶飞飞
水果盛会

PART4奶油蛋糕
黄金海岸
粉色回忆
百花齐放
乳燕归巢
万紫千红
玫瑰传情
花样年华
花开富贵
百年好合
缤纷色彩
初春
醉人花香
美轮美奂
水果风情

PART5欧式蛋糕
春意盎然
小提琴之恋
天鹅湖
荷兰风车
琴瑟和鸣
湖光掠影
果香满园
枫桥夜泊
月光圣女
黑白寄语
篝火狂欢
月亮之上
天鹅之舞
杨柳依依
相依相偎
海底世界
蓝色冰川
红妆素裹
画龙点睛
冬日篝火
天天向上
心有所属
一帆风顺
时来运转
卢森堡
团团圆圆
白雪黑海
绿野香波
火树银花
群星闪耀

PART6慕斯蛋糕
美丽心情
黑白之恋
绿色森林
鲜果乐园
金色海洋
冰清玉洁
欣欣向荣
浓情蜜意
异国风情
香浓可可
甜蜜人生
成长足迹
初恋之味

PART7节庆蛋糕
心心相印
心语星愿
踏雪寻梅
金鸡独立
欧洲风情
国色天香
难忘师恩
天鹅戏水
罗马假日
巧克力物语
浪漫满屋
果园绿意
田园意境

PART8冰激凌蛋糕
扬帆远行
香橙之恋
风车世界
浪漫月夜
雪地罗盘
怒放的水果
全心全意
完美人生
静水微澜
小家碧玉
吐鲁番风情