龙井茶鉴赏

图书标准信息

• 作者 毛祖法 著
• 出版社 浙江摄影出版社
• 出版时间 2006-04
• 版次 1
• ISBN 9787806864876
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 155页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国地理标志保护产品鉴赏丛书

【内容简介】

　　《中国地理标志保护产品鉴赏丛书：龙井茶鉴赏》以地理标志产品保护为背景，图文并茂地介绍了龙井茶的历史、产地、特点、栽培、采摘、炒制、鉴别、名品、贮藏、品赏，等等，通俗易懂，雅俗共赏。《中国地理标志保护产品鉴赏丛书：龙井茶鉴赏》既可作为茶叶从业人员的参考用书，也是广大爱茶人和消费者全面认识和感受龙井茶的一个窗口。

【目录】

壹寻根溯源
龙井茶的典故
龙井茶的历史渊源
新中国龙井茶之发展

贰龙井茶的地理标志保护地域范围
话说地理标志产品保护
龙井茶地理标志保护地域指南
龙井茶西湖产区
龙井茶钱塘产区
龙井茶越州产区

叁龙井茶的栽培要术
适制龙井茶的茶树品种
龙井茶的栽培
龙井茶的采摘

肆龙井茶的炒制
龙井茶的加工器具
龙井茶炒制的火候、手法和手势
龙井茶的炒制工艺
龙井茶的机械加工

伍龙井茶的质量鉴别、选购与贮藏
龙井茶审评小知识
龙井茶的基本品质特征
龙井茶等级的鉴别
龙井新茶与陈茶的鉴别
春龙井与夏秋龙井的鉴别
西湖龙井的品质特征与鉴别
糙米色及其鉴别
龙井茶的贮藏保鲜
话说西湖龙井茶字号

陆龙井名品
贡牌西湖龙井
御牌西湖龙井
狮牌西湖龙井
龙坞牌西湖龙井
礼和源牌龙井
碧玉牌大佛龙井
越乡牌龙井
宝寿牌龙井
龙浦仙毫牌龙井
皇帝牌龙井
会稽牌龙井

柒龙井茶的品赏
泡好一杯龙井茶
龙井茶的品饮
龙井茶道
龙井茶入肴

捌龙井茶与养生
龙井茶的主要化学成分
龙井茶的营养价值
龙井茶的药理作用

玖龙井茶缘
爱新觉罗-弘历与龙井茶
苏东坡与龙井茶
毛主席采摘龙井茶
周总理情满梅家坞
尼克松与龙井茶
龙井茶诗词
龙井茶歌舞

附录：龙井茶保护与管理
杭州市西湖龙井茶基地保护条例
龙井茶原产地域保护管理办法（试行）
获准使用地理标志保护产品专用标志的企业名单
后记