家庭川菜(由四川特级厨师罗长松编写,是由烹调常识问答,家宴席桌和菜谱三大部分组成。你若要举办家宴,可从书中获得适于春、夏、秋、冬不同季节的十六个川菜风味的席桌。菜谱共选二百一十多个菜;为了适应人民物质生活水平不断提高的要求,选菜以鸡、鱼、鸭、牛、头号、兔肉为主。其中精选鱼虾类菜五十一个,禽蛋类五十四个,牛、羊、兔类二十一个,告诉你一个菜变换原料的多种作法,由此可作出好几百个菜来。)
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作者罗长松
出版社四川科学技术出版社
出版时间1985-04
版次1
印刷时间1988-12
印次6
印数10千册
装帧平装
开本32开
字数238千字
定价4.1元
货号d一62一
上书时间2024-05-04
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