饭店业国际法律实务——21世纪高等院校旅游专业引进教材系列

图书标准信息

• 作者 [美]巴思 著；张凌云 主 译
• 出版社 南开大学出版社
• 出版时间 2004-02
• 版次 1
• ISBN 9787310020096
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 505页
• 字数 438千字

【内容简介】

　　本书介绍了如何应对饭店行业各个工作环节中可能出现的复杂的法律问题，以及在饭店的管理过程中，如何尽可能地降低法律风险和避免法律拆讼的发生。本书还收录了与饭店行业有关的法律信息，加入了启发性，互动性的练习，使读者学会在决策过程中，寻找一条避免涉讼的有效途径，实施预防性的合法管理并作出正确的决策。在旅游全球化日益深入的今天，在我国旅游业与国际接轨的进程中，本书对于我国饭店业，有至旅游服务行业的理论与实践上借鉴，参考的价值都是不言而喻的。本书的读者对象是饭店管理专业本科高年级学生和硕士，博士研究生以及科研人员与饭店管理人士。

【目录】

出版说明

前言

致谢

第一章　预防理念

　1.1  未来的饭店经理和法律环境

　1.2  饭店经理和合法管理

　1.3  预防性法律管理

　　你该怎么做？

　　涉及饭店业的案件

　　本章你学倒了什么？

　　快速复习

　　小组练习

第二章 饭店业合同

　2.1  合同概述

　2.2  饭店合同概论

　2.3  饭店合同基本条款

　2.4  预防性法律管理与合同

　　你该怎么做？

　　涉及饭店业的案件

　　本章你学倒了什么？

　　快速复习

　　小组练习

第三章 饭店业运营结构

　3.1  合理组织结构的重要性

　3.2  常见的饭店组织结构

　3.3  饭店特许

　　你该怎么做？

　　涉及饭店业的案件

　　本章你学倒了什么？

　　快速复习

　　小组练习

第四章 合法地管理财产

　4.1  财产简介

　4.2  购买财产

　4.3  为购置财产筹资

　4.4  租凭财产

　4.5  关于知识产权

　　你该怎么做？

　　涉及饭店业的案件

　　本章你学倒了什么？

　　快速复习

　　小组练习

第五章 与饭店业有关的法规与行政机构

　5.1  联邦法规行政机构

　5.2  州立法规行政机构

　5.3  地方立法与行政机构

　5.4  法规不一致时的处理办法

　5.5  应对调查的办法

　5.6  密切注意规章制度的变化

　　你该怎么做？

　　涉及饭店业的案件

　　本章你学倒了什么？

　　快速复习

　　小组练习

第六章 管理保险

　　……

第七章 合法选聘雇员

第八章 合法管理雇员

第九章 饭店经营者的责任

第十章 饭店业者对客人应负的责任

第十一章 对客人财产应负的责任

第十二章 食品与酒精饮料供应中的责任问题

第十三章 人身及财产安全问题

译后记