《中华人民共和国农业行业标准：NY 5236-2004（无公害食品 叶用莴苣）》2004年2月1版1印（中华人民共和国农业部发布，中国农业出版社出版，印数3000册）
《中华人民共和国农业行业标准：NY 5236-2004（无公害食品 叶用莴苣）》2004年2月1版1印（中华人民共和国农业部发布，中国农业出版社出版，印数3000册）
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云南大理
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作者中华人民共和国农业部
出版社中国农业出版社
出版时间2004-02
版次1
印刷时间2004-02
印次1
印数3千册
装帧平装
开本16开
上书时间2024-09-22
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如图，16开本大小莴苣农业部行业标准。封面贴有中国农业出版社防伪标志。
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参考资料：
莴苣（学名：Lactuca sativa Linn.）是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
该 种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
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