茶道之谜 美食的 9787577203614
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江苏南京
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作者周滨 著
出版社华中科技大学出版社
ISBN9787577203614
出版时间2024-09
装帧平装
开本32开
定价59元
货号1203415515
上书时间2024-11-08
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作者简介
周滨作家，茶文化学者，中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员，原《中华合作时报·茶周刊》首席记者，中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道，已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。
目录
01第一章侘寂的茶味
侘寂的初味
去来永平寺，禅入粥饭间
京都与临安，味道的两极
北山时代，金光灿烂
将军的茶碗里有什么
02第二章乱世的茶汤
谁端出了侘茶汤
堺市的茶人如何呢
千利休的茶汤倾翻在安土桃山
一场从富丽走向萧然的茶会
从中国传来了普茶料理
要怀石料理还是会席料理
03第三章盛世的茶道
康乾的茶馆和江户的茶屋
盛世中的茶道流
从中国茶到日本茶
唐果子与和果子
吃一块精进的豆腐
那么，是茶泡饭啊
怀石料理的四季
内容摘要
“侘寂”之美，何来？
它与茶又有着怎样的渊源？
“一期一会”，何意？
茶道与人生又有着怎样的哲思？
“茶禅一味”，何解？
千利休的茶道理念如何影响了日本？
“茶泡饭”，何味昧？
它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？
“怀石料理”，何风？
它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本最高等级的食事？
以茶的方式打开日本
探寻千年茶道与侘寂美学
主编推荐
◆ 以茶的方式打开日本，探寻千年茶道与侘寂美学。“侘寂”之美，何来？它与茶又有着怎样的渊源？ “一期一会”，何意？茶道与人生又有着怎样的哲思？ “茶禅一味”，何解？千利休的茶道理念如何影响了日本？ “茶泡饭”，何味？它是如何从中国传入日本，成为茶道的重要组成部分？“怀石料理”，何风？它又是如何从寺院中的精进料理发展而来，成为日本*高等级的食事？跟着作者一起走进茶道的深邃世界，领略其中的静谧与深远。◆ 知名茶文化学者周滨，详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变，追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。◆ 从荣西禅师自中国带回茶籽，到道元禅师创立永平寺，从千利休的侘茶，到隐元禅师的普茶料理，日本茶道的演变深受中国禅宗的影响，并融合了多元文化。◆ 本书不仅讲述了茶道与美食的历史，更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式，更是一种生活方式，一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道，我们可以体会到侘寂之美，体会到禅宗的智慧，体会到生活的真谛。
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