美味粤菜

图书标准信息

• 作者 陈庆钱 编著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2009
• 版次 1
• ISBN 9787807660354
• 定价 28.00元
• 装帧 其他
• 开本 20cm
• 页数 368页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 饮食新生活系列

【内容简介】

新派粤菜不仅保持了传统粤菜清、鲜、爽、滑的特点，还吸收了东南也、西餐、南北菜系物料和调料上的特点，口感变化日益多样，做法上更是独树一帜。