中国居民膳食营养素参考摄入量:13版

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北京朝阳

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作者中国营养学会编著

出版社科学出版社

ISBN9787030414014

出版时间2014-10

版次1

装帧平装

开本16开

定价170元

货号R_8367549

上书时间2024-12-16

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商品描述: 本书是由中国营养学会组织近位营养学专家编写而成，汇集了近十年国内外营养学领域的新科研成果和科学共识，是用于指导中国居民合理摄入膳食营养素，营养缺乏和过量，减少慢性病发生危险的一本专著。其内括DRIs的概念、制定方法及其应用；并系统介绍了能量、宏量营养素、维生素、矿物质等营养素的性能摄入量，同时还充实了非传染性慢性病的研究资料，增加了有关植物化合物的性质、生物学作用等内容。

本书适用于营养科技人员对中国居民群体或个行膳食营养评价和计划；也可为管理者制定国家食物营养发展规划和营养相关标准提供科学依据，对营养食品的研发和评价也具有重要的参考价值。

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