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徽菜名厨名店

18 2.0折 90 八五品

仅1件

重庆南岸
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作者周士元

出版社安徽科学技术出版社

出版时间2018-01

版次1

装帧其他

货号n1m

上书时间2024-10-08

锦上添花

八年老店
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   商品详情   

品相描述:八五品
品如图,扉页编者签赠本
图书标准信息
  • 作者 周士元
  • 出版社 安徽科学技术出版社
  • 出版时间 2018-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787533771072
  • 定价 90.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
【内容简介】
《徽菜名厨名店(老字号)》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴;对于健在的名厨,基本进行了面对面的访谈、座谈,力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上,感受到徽菜发展的脉搏,挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店(老字号)。
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