终极餐饮服务口语一本就够（全情景词汇加强版）（职业快充电自学课堂）

图书标准信息

• 作者 成应翠、李丽红 著
• 出版社 水利水电出版社
• 出版时间 2014-04
• 版次 1
• ISBN 9787517017899
• 定价 39.90元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 480页
• 字数 538千字
• 丛书 职业快充电自学课堂

【内容简介】

   “职业快充电自学课堂”丛书包括《终极餐饮服务口语一本就够》《终极酒店服务口语一本就够》《终极机场、空乘服务口语一本就够》及《终极面试口语一本就够》四册。

 

  《终极餐饮服务口语一本就够（全情景词汇加强版 职业快充电自学课堂）》全方位向你介绍餐饮服务业英语口语，作者力求打造一本最全面、最准确、最细致的餐饮服务口语宝典。在这里，你可以轻松查找餐饮业不同场景中必备的词汇、句型和会话，体味最真实的工作场景会话，让你在涉外餐饮服务中游刃有余，成为职场竞争的强者！

 

  《终极餐饮服务口语一本就够（全情景词汇加强版 职业快充电自学课堂）》面向餐饮行业第一线的服务人员，也可供广大英语爱好者，用于提高英语口语水平和英语交际能力。

【作者简介】

北京兆迪科技有限公司专门从事CAD/CAM/CAE技术的研究、开发、咨询及产品设计与制造服务，并提供SolidWorks、ANSYS、Adams等软件的专业培训及技术咨询。出版过多本畅销书，面向读者广泛，口碑甚好。

【目录】

餐饮基本用语 / 001 Chapter 1
 Unit 1 提醒用语 • 一份贴心十分爱 002
 Unit 2 致谢用语 • 一句谢谢万分亲切 008
 Unit 3 打扰用语 • 礼多人不怪 013
 Unit 4 致歉用语 • Sorry里碧海天空 019
 Unit 5 祝福用语•敲开温馨之门 025

 

 介绍餐厅 / 031 Chapter 2
 Unit 1 简单介绍餐厅•带您初识餐厅 032
 Unit 2 解释餐厅政策•文明谨守规则 038
 Unit 3 介绍营业时间•大门敞开欢迎您 044
 Unit 4 告知来餐厅路线•乐乎有朋自远方来 050
 Unit 5 装饰与摆设•点缀出不一样的感觉 056

 

 预订服务 / Chapter 3 062
 Unit 1 座位预订•恭候您的光临 063
 Unit 2 包间预订•独享一份宁静 069
 Unit 3 宴席预订•盛宴备好等您来 076
 Unit 4 拒绝预订• Say No从来不轻松 082
 Unit 5 更改或取消预订•计划不及变化快 088
 Unit 6 电话订餐•送给宅男宅女的福利 094

 

 特殊服务 / 100 Chapter 4
 Unit 1 火锅服务•古老美食不朽的魅力 101
 Unit 2 肯德基服务•标准化流程奉上快捷美食 108
 Unit 3 快餐服务•以速度决胜千里 114
 Unit 4 外送服务•足不出户享美食 120
 Unit 5 自助餐服务•征服你的味蕾 126

 

 迎客领位 / 132 Chapter 5
 Unit 1 餐厅接待•给您每一分每一秒的贴心 133
 Unit 2 处理客满现象•服务专业不打折 138
 Unit 3 引客人入座•让客人适得其所的艺术 144
 Unit 4 请顾客自便•给您家一般的感觉 150
 Unit 5 宴会接待•专业彰显品质 156

 

 餐前服务 / Chapter 6 162
 Unit 1 介绍菜单•看菜名知美味 163
 Unit 2 点餐服务•舌尖上的诱惑 169
 Unit 3 推荐特价菜•天天都能享特价 175
 Unit 4 推荐特色•够风格才够特别 181
 Unit 5 此菜已撤销•以诚待客是王道 187

 

 餐中及餐后服务 Chapter 7 / 193
 Unit 1 西餐餐桌礼仪•体验西式浪漫优雅 194
 Unit 2 中餐餐桌礼仪•恪守传统之美 200
 Unit 3 上菜服务•安排美食有讲究 206
 Unit 4 上错菜肴•望君宽容莫怪罪 212
 Unit 5 分菜服务•让客人吃得舒心 218
 Unit 6 介绍菜色•深知曼妙色香味 224
 Unit 7 餐后服务•让美味再次延续 230
 Unit 8 打包服务•助力文明用餐新时尚 235

 

 饮品店 / 241 Chapter 8
 Unit 1 推荐茶水•一叶好茶品天下 242
 Unit 2 推荐奶茶•独特的奶气茶香 248
 Unit 3 建议续杯•提供全心全意的服务 254
 Unit 4 拿错饮品•坦诚应对失误 259
 Unit 5 配套甜点•挡不住的香甜诱惑 265

 

 咖啡店 / 271 Chapter 9
 Unit 1 咖啡服务•浓郁不容错过 272
 Unit 2 上咖啡•浓香尽在杯底 278
 Unit 3 咖啡店甜点•于苦中品味甜蜜 284
 Unit 4 星巴克•让客人乐享咖啡文化 290
 Unit 5 咖啡店点歌•让快乐全面升级 297

 

 酒吧 / 303 Chapter 10
 Unit 1 介绍酒•酒色酒香酒滋味 304
 Unit 2 推荐国产酒•本土酒的魅力 310
 Unit 3 推荐洋酒•异国酒中味 316
 Unit 4 推荐饮料•酒吧饮料秀 322
 Unit 5 佐酒小吃•健康饮酒必备品 328
 Unit 6 酒吧规定•只为最美好的体验 334
 Unit 7 酒吧点歌•献给耳朵的盛宴 340

 

 结账服务 / 346 Chapter 11
 Unit 1 带客人结账•为美食买单 347
 Unit 2 提供优惠•让好口碑流传开来 353
 Unit 3 现金结账•享受最实用的支付 360
 Unit 4 外汇结账•与国际接轨的贴心服务 365
 Unit 5 信用卡结账•享受最便捷的服务 371
 Unit 6 支票结账•快速买单轻松实现 377

 

 处理投诉 / 383 Chapter 12
 Unit 1 抱怨饭菜•有督促才有进步 384
 Unit 2 抱怨服务•把握改善服务的契机 390
 Unit 3 抱怨环境设施•打造最舒适的就餐环境 396
 Unit 4 接受投诉•倾听客人的抱怨 403
 Unit 5 处理投诉•让客人心情晴朗起来 409
 Unit 6 拒绝不合理要求•平衡顾客需求与餐厅规则的智慧 415

 

 安保服务 / 421 Chapter 13
 Unit 1 帮客人打车•坐上回家的直达车 422
 Unit 2 租车服务•自由自在去兜风 427
 Unit 3 给客人派车•全程周到的服务 433
 Unit 4 帮客人寻找失物•细心成就好服务 439
 Unit 5 确保饭店安全•一丝不苟保平安 445
 Unit 6 处理突发事件•面对考验不惊慌 452

 

附录 / 458    
 附录I：中餐主食与菜谱 459
 附录II：西餐主食与菜谱 467
 附录III：调料 468
 附录VI：水果与甜点 469
 附录V：饮料 471
 附录VI：酒类 472