• 中国好味道:舌尖上的川菜
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

中国好味道:舌尖上的川菜

书籍均为精品二手图书,出库会经过高温消毒,书籍上架都会检测可保证正版,在线咨询商品可自动为您显示当前库存!

8.2 2.8折 29.8 八五品

仅1件

天津宝坻
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者瑞雅 著

出版社上海科学普及出版社

出版时间2014-01

版次1

装帧平装

货号999533363679199233

上书时间2024-12-24

粤读二手书店

七年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:八五品
本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象(可在线咨询发送商品链接会自助显示当前实时库存,有库存再下单哦!),我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
图书标准信息
  • 作者 瑞雅 著
  • 出版社 上海科学普及出版社
  • 出版时间 2014-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787542760265
  • 定价 29.80元
  • 装帧 平装
  • 开本 12开
  • 纸张 铜版纸
  • 页数 240页
  • 字数 99999千字
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 中国好味道
【内容简介】
  《中国好味道·舌尖上的川菜:最解馋川菜600例》麻辣是川菜给人们带来的大的美食诱惑,它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑,川菜历史悠远,被人们所广泛喜爱,火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃,特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来,让你轻松学会制作川菜美食,不到四川也能吃到川菜。
【目录】

上篇川菜·印象

 

川菜:中国八大菜系之一

 

上河帮

 

下河帮

 

小河帮

 

川菜的诱惑在于调味品

 

四川榨菜

 

红油

 

芽菜

 

泡辣椒

 

豆豉

 

剁椒酱

 

小米辣椒

 

豆瓣酱

 

花椒

 

泡青菜

 

料酒

 

泡野山椒

 

细数川菜丰富多变的基础味型

 

基础味1麻味

 

基础味2辣味

 

基础味3香味

 

基础味4酸味

 

基础味5甜味

 

趣谈川菜的命名

 

按菜肴的主料和辅料命名

 

按菜肴的色、香、味、形的特色命名

 

按烹调方法命名

 

按菜肴的创造者和发源地命名

 

按盛菜的器皿命名

 

按官品命名

 

按调味命名

 

养生专家教你川菜怎么吃不上火

 

少放麻和辣

 

合理搭配食物

 

搭配一些饮品

 

餐后搭配一些水果

 

吃麻辣菜肴,主食不可少

 

吃川菜顺序分先后

 

吃麻辣火锅要多配蔬菜,少吃性热食物

 

好吃川菜,离不开的制作秘密

 

好菜选好“材”

 

好菜配好“刀”

 

美味在“手艺”

 

……

 

中篇地道川菜,名吃

 

下篇家常川菜

点击展开 点击收起

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象(可在线咨询发送商品链接会自助显示当前实时库存,有库存再下单哦!),我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP