一看就会的家常主食
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八五品
仅1件
作者夏金龙 编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2010-01
版次1
装帧平装
货号969729200141369346
上书时间2024-12-23
商品详情
- 品相描述:八五品
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本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象(可在线咨询发送商品链接会自助显示当前实时库存,有库存再下单哦!),我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
图书标准信息
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作者
夏金龙 编
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出版社
吉林科学技术出版社
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出版时间
2010-01
-
版次
1
-
ISBN
9787538444551
-
定价
29.90元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
铜版纸
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页数
319页
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字数
20千字
- 【内容简介】
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《图说菜谱系列:一看就会的家常主食》精选了150款原料取材容易、营养搭配合理、操作简便易行的家庭常见菜例。书中不仅有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤加以图片分解说明,让您更直观、更轻松地选择习作。另外,编者还在每款菜例中附加了营养提示、操作时间、口味特点、烹饪笔记,使您的烹饪学习更加透彻明了。
愿《一看就会的家常主食》能成为您生活上的好助手,为您打开绚烂多彩的烹饪之门。
- 【作者简介】
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夏金龙,国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,国家高级公共营养师,国家企业二级人力资源管理师。中国饭店业金牌总厨,中国十大最有发展潜力青年厨师,全国餐饮业国家级评委,雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问,法国国际美食会大中华区荣誉
- 【目录】
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家常主食烹饪秘笈
主食制作工具
主食成形手法
米面杂粮巧搭配
面类制品小窍门
主食常用食材
主食熟制方法
如何判断酵面酸碱度
别让营养素从米饭中流失
主食常用面团制作
合理膳食,平衡营养
发面小窍门
杂粮小常识
Part01米粥
人参雪蛤粥
烟肉白菜粥
天下第一粥
沙锅鸡粥
香蕈养生粥
雪菜肉末粥
大枣银耳粥
桂花糖藕粥
猪腰薏米粥
蚬尖糯米粥
苦瓜皮蛋粥
羊腩苦瓜粥
羊肝胡萝卜粥
鸭肉粥
黄花蛋粥
鲮鱼黄豆粥
鱼片粥
甘蓝小鱼粥
田鸡粥
虾仁菠菜粥
红薯香粥
玉米瘦肉粥
南瓜百合粥
大枣山药粥
桂花黑米粥
人参鸡粥
八珍仙粥
甲鱼粥
桂圆姜汁粥
Part02米饭
Part03面条
Part04包子·饺子
Part05饼
Part06馒头·花卷
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