全家人的杂粮养生书

图书标准信息

• 作者 鲁直 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2012-08
• 版次 1
• ISBN 9787502374136
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 198页
• 字数 192千字

【内容简介】

中国传统医学认为，饮食应该“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中，起主要作用的还是“五谷”。《全家人的杂粮养生书（全家人的健康养生书架）》精选36种五谷杂粮及部分营养价值丰富、比较常见也为人们所喜爱的干果，从传统医学和现代营养学的角度列出其性味、归经、主要营养素和功效、搭配禁忌，各种简便易行又确有实效的食疗小偏方，配以汤、饮、粥、菜、饭等多种不同形式，让您和家人在饮食方面不仅不会“巧妇难为无米之炊”，而且可以十八般武艺多种组合、任意选择，在营养搭配上“无极生太极，太极生两仪，两仪生四象，四象生八卦……”，从而永葆健康。

【作者简介】

鲁直，医学专业出身，从事中医临床工作数年，后潜心研究大众健康养生。编著《五色食物养五脏》等健康、育儿图书40多种，多次获华东地区优秀科技图书奖，部分图书版权输出韩国和台湾地区。

【目录】

前言好吃不如吃好
第一章健康之道：损有余而补不足
第1节饮食红绿灯
第2节七种必需营养物质
第3节膳食金字塔
第4节杂粮的四性与人体的寒热体质
第5节杂粮的五味调和与酸碱平衡
第2章杂粮养生攻略
第1节玉米：降脂抗癌珍珠米
第2节薏米：药食两用鸡头肉
第3节粟米：五彩谷之续
第4节糯米：温养胃气的妙品
第5节紫米：药谷紫珍珠
第6节黑米：皇家专供补血米
第7节黍米：彼黍离离为稷苗
第8节稻米：资生化育的神丹
第9节荞麦：开胃消积净肠草
第10节小麦：五谷之贵可安神
第11节大麦：增忆抗癌啤酒源
第12节燕麦：离离幽草抗衰老
第13节高粱：美酒佳酿香飘远
第14节红薯：虽为杂粮亦当家
第15节山药：常服多食可为参
第16节芋头：团圆欢聚庆金秋
第17节魔芋：魔力食品助减肥
第18节黑豆：逢黑更补肾之谷
第19节黄豆：地里生长的肉
第20节豆腐：玉食色香胜燕窝
第21节豆浆：降压补铁黄豆汁
第22节绿豆：烦渴立去沁心脾
第23节赤豆：红颜知己最贴心
第24节蚕豆：代饭闲吃皆相宜
第25节豌豆：柔弱宛宛回回豆
第26节芸豆：“四季”为名豆中冠
第27节豇豆：豆中上品并双生
第28节芝麻：黑白兄弟皆圣品
第29节榛子：木本油王不亚栗
第30节莲子：养心安神美梦眠
第31节花生：益智补血助长生
第32节板栗：补肾强骨赛人参
第33节杏仁：祛痰止咳木落子
第34节松子：空山松子益延年
第35节瓜子：零食常嗑亦保健
第36节核桃：补脑抗衰长寿果
附录
附录A人体必需的几种矿物质元素基本知识一览表
附录B维生素的基本知识一览表
附录C常见杂粮性味、归经、功效一览表