生了癌，怎么吃——何裕民教授饮食抗癌新视点（第二版）

图书标准信息

• 作者 孙丽红、何裕民 著
• 出版社 上海科学技术出版社
• 出版时间 2015-11
• 版次 2
• ISBN 9787547828335
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 140页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《生了癌，怎么吃：何裕民教授饮食抗癌新视点（第二版）》作者先后应邀在全国各地做了200多场“生了癌，怎么吃”的饮食抗癌讲座，场场爆满，听者云集。《生了癌怎么吃（何裕民教授饮食抗癌新视点第2版）》就是根据这些讲座的讲稿并结合听众提出的问题，在第一版的基础上精心修订而成。
　　书中专门针对癌症患者，主要着眼于癌症患者如何合理地“吃”，分“新观点、新结论、新方案、新参考”四部分，推荐日常生活中各种受欢迎的抗癌食品、各种良好的抗癌饮食习惯与饮食方式，详细介绍20种癌症患者在治疗、康复过程中“怎么吃”，最后结合临床病例点出问题，指明方向，可供广大癌症患者及其家属阅读参考。

【作者简介】

　　孙丽红，1971年生，医学博士、副教授、执业医师，世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会理事，中华中医药学会养生康复专业分会副秘书长，全国高级营养保健师，师从何裕民教授，专注于癌症临床，长期从事中医饮食营养、营养与食品卫生学的教学、临床和科研等工作，对癌症与饮食营养的关系有较深入研究。参编专著及科普图书多部，在核心期刊上发表文章数十篇。应邀在国内多家电视台相关栏目担任主讲嘉宾指导癌症患者合理饮食，并在多地举办200多场“生了癌，怎么吃”的健康讲座，深受欢迎。

【目录】

新观点
癌因口生
癌症越来越多
吃出癌症
古希腊：“癌”的生动描述
三个口，吃出癌来
癌症病因在哪里
中国癌症的尴尬局面
癌有贫富之分
中国癌症的尴尬
管好饮食减少癌症三四成
防控癌，饮食需要踩刹车
“以食为药”：最聪明的对策
先贤的慧见
西方：要让食物成为药物
东方：以“食医”为先
食疗同样可以杜绝癌症
癌症“以护胃为先”
国际研究共识
营养学史上最全面调查
世界癌症研究基金会的权威结论
新版指南：权威的声音

新结论
最受欢迎的抗癌食品
膳食纤维是好东西
全谷类食物更健康
玉米
荞麦
薯类
薏苡仁
水果蔬菜：保护性食物
非淀粉类蔬菜可以抗癌
白萝卜
胡萝卜
百合
茄子
苦瓜
荸荠
花椰菜
芦笋
番茄
葱属蔬菜有抗癌之功
大蒜
洋葱
韭菜
烹调蔬菜的合理方法
水果是抗癌之宝
苹果
柑橘类水果
梨
猕猴桃
草莓
葡萄
无花果
红枣
豆类是抗癌佳品
大豆
豆腐
豆浆
其他抗癌食品
杏仁
花生
蕈类
海藻类
海参
远离致癌饮食
摒弃不良饮食习惯与方式
红肉：多食多生癌
奶和奶制品：可能的危险
脂肪与油脂：要说“不”
糖、盐：白色毒品
酒：多种癌症的催化剂
热汤热水：悠着点
膳食补充剂：不是灵丹
妙药
食品生产保存不当易致癌
食品添加剂：要远离
农药、兽药及其残留物：要严控
水源污染：要警惕
易腐败食物：需冷藏
被污染的食物：很危险
烟熏肉鱼：少吃为妙
烹饪不当易致癌
烧烤食物易致癌
油炸煎炸食物易致癌

新方案
新参考