热销面包
书籍均为精品二手图书品相85品以上,出库会经过高温消毒,书籍上架都会检测可保证正版!!
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八品
仅1件
作者松原裕吉
出版社"中国纺织出版社
ISBN9787506470520
出版时间2011
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
定价28元
货号962994053937364994
上书时间2024-11-16
商品详情
- 品相描述:八品
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本店所售书籍均精品二手正版书书籍,严格审核品相为85品以上,出库会经过高温消毒,由于成本增加,所售书籍价格略高,运费首本5元,每增加一本运费加2元,每天下午2点前订单一般当天发出,最迟48小时内发出,二手书不保证100%没有任何笔记,有时会出现缺货现象,我们会第一时间告知您,感谢理解与支持。
- 商品描述
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内容简介:
想要做出好吃又好看的面包,就必须具备扎实的技术基础和灵活的创新意识,只有这样,才能用自己的作品打动别人。
目录:
从“面团”展开配料最丰富的面团 布里欧修面团的展开贝比特巧克力可可酥饼肉桂贝内甜圈伴侣花香布斯托克最朴素的面团 法国面包面团的展开法国面包面团的展开硬皮牛角面包布列塔尼芝麻奶油面包达尔托面包最细致的面团 牛角面包面团的展开牛角面包面团的展开南瓜馅饼焦糖苹果面包多汁面包鹰嘴豆白面包特别制作的面包1 蛋白酥皮2 奶酪泡芙3 女巫4 拉斯克用布里欧修面团做游戏橘子月亮软木塞草莓蛋卷多洛贝吉内香蕉挞紫花豆布朗峰杰出的面包百香果面包用牛角面包面团做游戏杂志大黄挞蝴蝶“舞娘”竹笋黑松露日式面包史托兰(德国甜面包)从“制法”开始1 波兰法2 直接法3 中种法4 自体水合法5 低温长时间发酵法从“种”开始介绍玩“造型”游戏玩“和风”游戏既古老又新潮的酵母点心追求梦想中的咖啡厅面包决定面包风味的13种面粉活用法
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