荻山和也的手作面包极简日式烘焙日常3

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天津宝坻

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作者荻山和也凤凰含章

出版社"江苏科学技术出版社

ISBN9787553751924

出版时间2018

装帧其他

开本16开

纸张铜版纸

定价39.8元

货号1054767950625505286

上书时间2024-11-15

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内容简介:

                                        《荻山和也的手作面包极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也*力作。50 道手作活力简餐，带你品甘甜，品冷暖，品悲欢。本书配有超详细步骤图解和文字说明，即使初学者也能很快掌握面包制作技巧。
目录:

                                        目录

大家齐动手，派对乐无穷布

置餐桌趣味多 4

使面包更加美味可爱的小技巧 6

伴手礼为品味加分 8

第一章

使用家用面包机和面制作人气西点面包

［使用擀面杖］

巧克力编花面包 12

肉桂卷编花面包 16

果酱面包 17

花生面包 18

红薯面包 19

［包裹内馅］

蓝莓芝士面包 20

奶油面包 22

果酱面包 24

豆沙面包 25

［制作酥皮］

牛奶大理石面包 26

酥皮面包 28

心形杏仁酥皮面包 30

蜜瓜包 32

黑糖葡萄干蜜瓜包 34

［搓圆& 压扁］

砂糖葡萄干面包 36

牛奶纺锤面包 38

潘妮托妮 40

乡村面包 53

巧克力大理石面包 54

吐司 77

焦糖核桃仁吐司 79

酸奶橙皮黑麦面包 80

白巧克力抹茶吐司 81

甜纳豆吐司 82

黑糖芝麻吐司 83

第三章

自己动手为面包整形享受整形的乐趣

肉桂面包卷 86

巧克力酥皮面包 88

芝麻豆沙面包 91

葡萄干橙皮面包 92

黑糖坚果面包 94

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