酒店经理管什么
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八品
仅1件
作者邵德春
出版社"北京大学出版社
ISBN9787301100981
出版时间2006
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
定价28元
货号1034302130015436803
上书时间2024-10-23
商品详情
- 品相描述:八品
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- 商品描述
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内容简介:
你是否在管理酒店、宾馆时常常无所适从,不知道每天该干些什么?
你是否每天忙忙碌碌,最后依然没有什么明显的绩效?
你是否经常怀疑自己的管理才能,并为如何跻身管理高层而犯愁?
中国酒店业正快速成长,群雄并起;
酒店职业经理人正成为全国酒店和宾馆的紧缺人才;
中国酒店业正进行着一场人才争夺战……
好经理的标准是什么?优秀的酒店职业经理人到底该管什么?
如何使自己成为优秀的酒店职业经理人?
如何培养并留住优秀的酒店管理人才?
本书将告诉您解决这些难题的方法,并提供成为酒店管理高手的系统训练,有助于您掌握酒店经营真谛,拓展工作思路,从而快速提升管理酒店的水平和专业素质!
目录:
推荐序
作者序
第1章:什么是好的管理
一、什么是管理
(一)管理的定义
(二)酒店管理的定义
二、什么是好的管理
(一)领导眼中好经理的标准
(二)下属眼中好经理的标准
第2章:计划与规范
一、酒店经理人的十大管理职能
(一)好的经理要做的三件事
(二)酒店经理人必备的十大管理职能
二、计划管理
(一)什么是计划
(二)计划的类型
(三)怎样制定计划
(四)计划的实施
三、制定或修订规范
(一)向成功酒店学习
(二)向下属学习
(三)每天总结、记录和归纳
第3章:培训与指导
一、为什么要培训与指导员工
(一)缺乏培训会给企业带来严重后果
(二)培训是酒店经理的重要职责
(三)培训与指导员工的目的
二、培训和指导员工的正确观念
(一)培训和指导中的障碍
(二)经理应具备的正确培训观念
三、培训与指导员工的主要内容
(一)新进员工的培训
(二)在职员工的训练
第4章:监督与检查
一、有效监督
二、有效检查
(一)为什么要检查
(二)检查要制度化
(三)有效检查的方法
(四)检查结果的处理
三、监督与检查的区别
(一)时间不同
(二)目的不同
(三)是否处理不同
第5章:沟通与处理
一、有效沟通
(一)沟通的类型
(二)沟通的手段与模式
(三)沟通的方法:进入对方的频道
(四)有效沟通的原则
二、恰当处理
(一)处理的原则
(二)针对不同原因的处理方法
第6章:协调与激励
一、协调的方法
(一)自我检讨
(二)改变协调方式
二、激励的工资制度
(一)工资是谁发的
(二)工资体系
参考答案
附录工具表单
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