舌尖上的法国：冬藏春耕
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￥ 15.4 2.3折 ￥ 68 八品
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作者法) 伊夫·康德伯德(Yves Camdeborde)(法) 雅克·费朗代
出版社"湖南美术出版社
ISBN9787535684257
出版时间2018
装帧其他
开本16开
纸张胶版纸
定价68元
货号1042074839570972675
上书时间2024-10-22
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商品详情
- 品相描述：八品
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- 商品描述
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内容简介:
他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫?康德伯德常年的供货人，他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克?费朗代在伊夫?康德伯德的陪伴下，花一年时间拜访伊夫*喜爱的生产者们，并以图像的形式呈现出这些相遇：去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。
目录:
序言
康美侬的松露
靠烹饪越狱
罗蒂丘，2400年的历史
黄油菜式
绍塞群岛的龙虾
博若莱的记忆
驿站吧台的厨房
触碰鲜肉
刀的灵魂
卢瓦尔河的白斑鱼
港的鱼铺
阿斯佩山谷的牧羊人
拉波卡的有机种植
附录一：美食探索地图
附录二：背景知识小词典
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